中國的名小吃
我認為的中國傳統十大名小吃如下：
1:長沙臭豆腐
個人覺得長沙臭豆腐＂火宮殿＂最好吃，也最正宗，我每次去長沙辦事，都要去那買壹份吃
2:狼牙土豆
狼牙土豆是四川樂山的壹種地方風味小吃，由四川小吃“天蠶土豆"改進而來，多在街頭巷尾擺攤設點，現炸現賣，在雲貴川地區是家喻戶曉的美味小吃。
3:柳州螺絲粉
柳州螺螄粉是廣西柳州的小吃米粉，具有辣，鮮，爽，燙的獨特風味，是柳州最具地方特色的名小吃。
3:山東煎餅
山東煎餅，源於山東泰安市，是山東傳統特色面食。大街小巷到處可見，大眾化，美味可口，是人民喜愛的特色小吃。
4:傷心涼粉
傷心涼粉是四川的漢族客家特色小吃之壹。是位於龍泉驛區洛帶鎮的特色小吃，位於廣東會館，對面開有分店。同時還有開心冰粉、阿婆涼糕、媽媽涼面等小吃。
5:天津狗不理包子
狗不理包子是中國現存八大名包的第壹位。包子做到這種境界是非常不容易的。
6宜賓燃面
燃面是四川省宜賓地區最具特色的漢族傳統名小吃之壹
7:九州前堆
九州煎堆是廣東南海著名傳統特色風味小吃。是由糯米粉，冰片糖，花生等材料制作而成，具有色澤金黃，甘香松脆的特點。
8:簸箕炊
廣東粵西的簸箕炊是最受本地人歡迎的地道的地方小吃。以前，在鄉鎮圩街集市，簸箕炊是人們趁圩的最有吸引力的美食之壹。
9.烤冷面
這個現在基本都是自己在家做了，這個東西做著比較簡單，在家做的味道也不比外邊的差
10:重慶酸辣粉
主要配料。紅薯粉，蒜泥料油，醋，花椒油。辣椒油花生，香菜，黃瓜絲，香油。裏面還可以放壹些青菜，例如木耳清，油菜，菠菜，豆芽等。也可以另外加壹些口味，比如說麻辣味重壹點的可以加壹些麻油。
中國三大名吃
八大菜系
湘菜湘菜由湘江流域洞庭湖區湘西山區菜發展其口味偏重於鹹、辣、酸;料豬、牛、羊、雞、鴨河鮮湖產品;烹煨、燉、臘、蒸、炒、熏、燜主
著名菜肴:麻辣雞、紅煨魚翅、冰糖湘蓮、金錢魚等
粵菜粵菜由廣州、潮州、東江三菜組廣泛吸取川、魯、蘇、浙等菜烹調技術精華自格口味講究鮮、嫩、滑爽、脆擅煎、炒、燒、燴、烤等調味用蠔油、蝦醬、梅膏、沙茶、紅醋魚露頗具特色菜肴色彩濃重滑膩尤烹制蛇、貍、貓、狗、猴、鼠等野物負盛名
著名菜肴:"鹽火局雞"、冬瓜盅、文昌雞、烤乳豬等
閩菜起源於福建省閩候縣福州、泉州、廈門等菜肴代表發展起其特點色調美觀滋味清鮮烹調擅於炒、溜、煎、煨等其"糟"具特色由於福建處東南沿海盛產種海鮮海鰻、魷魚、黃魚、海參等海鮮原料烹制各式菜肴
著名菜肴:佛跳墻、醉糟雞、酸辣爛魷魚等
川菜川菜都菜宗並包含重慶菜、東山菜、江津菜、自貢菜合川菜等富濃厚鄉土風味素味廣、味味厚著稱並"菜格百菜百味"美譽烹飪特別講究火候並煎、炒、幹燒、幹煸見用三椒鮮姜故味重麻辣酸香
著名菜肴:鍋肉、宮寶雞丁、麻婆豆腐等
魯菜魯菜由濟南膠東菜所組其烹調擅爆、燒、炒、炸菜肴清、鮮、脆、嫩著稱
著名菜肴:九轉腸、德洲扒雞等
徽菜沿江、沿淮、徽洲三區菜構其特點選料樸實講究火功重油重色味道醇厚保持原汁原味徽菜烹制山野海味聞名早南宋"沙馬蹄鱉雪牛尾狐"著名菜肴其烹調擅於燒、燜、燉
著名菜肴:符離集燒雞、雪冬燒山雞、紅燒貍等
浙菜浙菜杭州、寧波、紹興、溫州等菜肴代表發展其特點清、香、脆、嫩、爽、鮮烹調技擅於炒、炸、燴、溜、蒸、燒
著名菜肴:叫化童雞、東坡肉、西湖醋魚等
蘇菜起始於南北朝期唐宋與浙菜並稱"南食"江蘇菜由蘇州、揚州、南京、鎮江四菜系代表構其特點濃帶淡鮮香酥爛原汁原湯濃膩口味平鹹帶甜其烹調技藝擅於燉、燜、燒、煨、炒著稱烹調用料嚴謹註重配色講究造型蘇州菜烹制魚蝦蔬見善用煮、炸色調濃重口味偏鹹用蔥、姜、蒜、辣椒作調味揚州菜清淡適口主料突刀工精細醇厚入味;南京、鎮江菜口味醇玲瓏細巧尤鴨制菜肴負盛名
著名菜肴:鹽水鴨、松鼠桂魚、清燉甲魚等
全國名小吃排行榜
中國十大美食：
1、重慶火鍋
在火鍋中重慶火鍋是最出名的火鍋，重慶火鍋自清道光年間發軔於江湖，歷經百載形成了獨特的火鍋文化，有麻辣、香氣獨特、色澤艷麗、味美、菜品種類繁多、底料獨特等特點。
2、北京烤鴨
北京烤鴨是具有世界聲譽的中國十大美食之壹、北京著名菜式，既是名菜又是小吃，以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”。
3、蘭州拉面
蘭州拉面，即蘭州牛肉面又稱蘭州清湯牛肉面，是中國十大面條之壹、中國十大美食之壹，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。
它以湯鏡者清，肉爛者香，面細者精且面有嚼勁的獨特風味和壹清、二白、三紅、四綠、五黃被中國烹飪協會評為三大中式快餐之壹，得到美譽“中華第壹面”。
4、串串香
串串香，起源於四川成都，是四川地區特色傳統小吃之壹，也是草根美食最大眾化的體現，它實際上是火鍋的另壹種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。
5、重慶酸辣粉
重慶酸辣粉是重慶地方傳統名小吃，歷來就是重慶人的最愛之壹。重慶酸辣粉以紅薯、豌豆澱粉作為原料手工制作的主粉為原料，口味獨特、酸辣開胃。
6、武漢熱幹面
作為中國十大面條之壹、湖北武漢最出名的小吃之壹的熱幹面色澤黃而油潤，味道鮮美。熱幹面有多種做法，但基本都是以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細香蔥、大蒜子、量鹵水汁、生抽為輔助材料，由於熱量高，也可以當作主食。
7、西安肉夾饃
肉夾饃是中國十大名小吃之壹、陜西名吃，也是陜西美食的靈魂符號。肉夾饃肉切得粉碎，和著湯汁包進饃裏面，壹口咬下去，餅酥肉香軟爛、肥肉不膩、瘦肉不柴，深受廣大吃貨的青睞。
8、長沙口味蝦
口味蝦，又名麻辣小龍蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦等，是湖南省著名的傳統小吃，以小龍蝦制成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質地滑嫩，滋味香辣，20世紀末開始傳遍全國，成為中國十大美食之壹，也成為人們夏夜街邊啤酒攤的經典小吃。
9、廣東腸粉
腸粉是廣東著名的傳統小吃之壹，也是中國十大美食之壹，按口味區分較出名的有廣州西關腸粉、普寧腸粉、潮汕腸粉、河口腸粉、客家腸粉等。其中的廣州腸粉作為老西關著名的特色小吃，是是很多廣州市民早餐的必選之品，也是廣州茶樓、酒家早茶夜市的必備之品。
10、小籠包
小籠包別稱小籠饅頭，是中國著名美食、中國著名小吃，是常州、無錫、蘇州、南京、上海、杭州、寧波、嘉興等長江以南地區著名的江南傳統小吃。
浙江十大名小吃
浙江最經典的十大小吃
浙江小吃聞名天下，妳吃過多少呢?本文特意為大家收集整理了浙江最經典的十大小吃，希望大家喜歡!
1、糯米蛋糕
天臺著名的風味小吃之壹。由天臺縣金式君創制，主要材料為雞蛋與糯米粉，真的非常好吃，強烈推薦!平時在冷飲店時有賣，所以密封冷藏過更好吃哦!”
2、鮮肉蒸餛飩
鮮肉蒸餛飩是浙江小吃。又數寧波的鮮肉蒸餛飩歷史最悠久，是寧波十大名點之壹。蒸制的餛飩少了煮餛飩的水澇，別有壹番滋味，非常好吃。”
3、蟹粉陽春面
陽春面是江南壹帶很受歡迎的壹道小吃，做法簡單，價格便宜。清水煮面，湯頭就是高湯或清水，勾入壹點醬油和豬油，吃的就是壹個面香味兒。
4、杭州小籠包
舌尖上的中國最新的壹期出現了杭州小籠包，作為壹個超級愛吃小籠包的吃貨來說怎麽能控制住自己不去復制的'欲望呢，哈哈哈!
5、涼拌粉幹
跟好多人說起最近吃粉幹，這才發現幾乎所有人都不知道粉幹是啥，於是才發現這個疑似也是衢州這邊的特產之壹，雖然別的地方也有類似的產品~但是名字不同。”
6、豌豆糯米飯
杭州人每到立夏都會吃立夏飯，而杭州特色的立夏飯分兩種，壹種是烏米飯，另壹種就是今天寫的這碗豌豆糯米飯。
7、溫州醬鴨舌
在溫州話裏，因為“舌”與“折”同音，故鴨舌又喚作“鴨賺”。溫州知名鴨舌口牌有：初旭鴨舌、修文鴨舌、騰橋鴨舌、爽康鴨舌、劈裏啪啦鴨舌等。
8、松子糕
松子糕是紹興市樊江品祥南貨茶食店創制的，有100多年生產歷史，制品粉質細膩，柔軟可口，有清香的松子味，是理想的旅遊食品。
9、食餅筒
麥油脂又稱食餅筒，餃餅筒，麥焦。是臺州，溫州地區壹種用麥粉做的漢族傳統小吃，屬於浙菜系傳統節日食品，通常在春節，端午節食用。
10、嘉興粽子
嘉興粽子為長方形，有鮮肉、豆沙、八寶等品種。如鮮肉粽，常在瘦肉內夾進壹塊肥肉，粽子煮熟後，肥肉的油滲入米內，入口肥而不膩。