徐州有什麽好吃的菜肴
徐州人有多愛米粉？米粉可以當早餐或者午餐，晚餐壹碗米粉就夠了。任何壹家米粉店，只要味道還過得去，就能賺大錢。
徐州米粉和南方米粉還是有區別的。最經典的徐州米粉是肉醬加榨菜蒜苗香菜，有些豪華的會加幾片牛肉。
徐州米粉的肉醬壹般都是店家自己做的，幾乎每家店都有自己的特色。
所以在徐州喝米粉不需要選地方。不過還是有壹些名店，比如傳說中的米線裏的愛馬仕——阿哲米線。這家商店位於徐州著名景點雲龍湖。可以欣賞湖光山色，喝米線，不算太愜意。
地址:泉山區湖東路水晶碼頭
蛙魚
蛙魚的意思是蝌蚪。之所以叫這個名字，是因為外形相似。這道酸甜冷滑可口的美食，是很多徐州人的童年記憶。酸甜，甜辣醬，紅榨菜，最簡單的組合卻有著最驚艷的味道。
註意那塊又紅又破的榨菜，徐州以外很難看到。這小小的調料，不僅僅是田雞魚的點睛之筆，它養活了半個徐州小吃界。上面提到的米粉和下面提到的豆腦，都少不了它的輔助。沒有它，壹切都將黯然失色。
青蛙魚是壹種受歡迎的小吃。很多徐州人都有喝田雞魚最好的地方。聊天的時候，他們會花半天的時間，擔心蛙魚哪裏喝最好...蛙魚從原來的五毛錢壹碗到現在的5塊錢壹碗，總讓人覺得味道好像悄悄變了，但變得更多的其實是突然長大的自己。
推薦:華少街的蛙魚和師大北門蓮花小區的蛙魚。
[饅頭]
很難說徐州人更愛吃煎餅還是煎餅更愛吃。煎餅，在正宗徐州話裏讀裸辭，其實諧音，筆畫(有典故)。煎餅作為壹種起源於徐州的面食，已有兩千多年的歷史。清朝順治年間，文房來徐州做客時，在他的《北上之路》中寫到了徐州的小籠包:白面用水煮，黃米和雜豆煮成粥。至少北方有粳米，南方人也要入鄉隨俗。由此可見，包子這種民間糕點食品，不僅歷史悠久，而且久負盛名。
包子在徐州百姓餐桌上的地位絕對可以站在C位。壹頓飯沒飯吃不要緊，但不能沒有饅頭。羊肉串的正確吃法是用熱饃饃卷著吃，最好的煎法是用熱饃饃卷著吃，去掉牌子，大口吃。少了壹個饅頭，壹千刀肉就失去了凝聚力，變得支離破碎，辣椒疙瘩也就失去了存在的意義...只要有饅頭，滾點辣椒醬就是壹頓美餐。
做包子的樂趣在於妳的創意，愛吃什麽就吃什麽，控制自己的辣度和辣度。至於吃包子的地方，很多徐州人可能會推薦包子村。這些以小籠包為主題的餐廳，不僅提供小籠包，還提供各種配套菜品。幾乎所有經典的包子吃法，在包子村都能吃到。
推薦:張達魯磨村
地址:東電力醫院南200米，貝蒂農貿市場北30米，北區香河南
[豆腦]
豆腐南北之爭幾乎每年都有人提起，但徐州人懶得參與這個問題，因為南北加起來的豆腐還不及徐州豆腐的壹半好吃。
徐州的豆腐，叫雞豆腐，是用雞湯腌制，用海帶、花生碾碎，加上特制的調料，稍加勾芡，澆在壹大碗白嫩的豆腐上，形成琥珀般的色澤。這個時候味道還是略顯淡淡的。撒上壹點酸甜的紅榨菜和辣椒面就完美了！所有的配料都在妳的嘴裏融化。早上喝壹碗，壹天都很滿足。
這種徐州人耳熟能詳的小吃，每天早上很多小區附近的早餐店和小攤上都有賣。想吃飯的朋友可以早起出去走走。
推薦:湖濱路小區花園院子，鐵路三號宿舍豆腦，楊家巷豆腦。
羊肉拉面
要說徐州最有歷史的面館，青年路的羊肉拉面，僅此壹家。堪稱徐州羊肉湯屆的把手，開了三十多年了。沒有門，破舊的平房，昏暗的就餐環境，陳舊的桌椅，但總是排著長隊。
這家商店沒有服務員。妳得在門口排隊買票，然後妳就可以去廚房拿妳自己的面條了。大碗羊肉面已經滿了。從廚房到座位，需要過硬的技術和壹雙滾燙的手。但在徐州，從十七八歲的女孩、男孩，到七八十歲的爺爺奶奶，都愛來這家店。
面條是當場拉的。拉面小哥拿著壹張面皮，反復拉撕後，上鍋煮面，整個過程壹氣呵成。拉面和煮面時間的控制並不精確，全靠經驗。那是壹種難以形容的感覺。面條薄的部分軟糯，厚的部分彈牙。辣椒油是自煉的，壹點也不覺得油膩，放多了也不覺得辣。只覺得香氣通過壹碗小面溫暖了許多平淡的夜晚。
地址:青年路199號(近白振堂)