南非葡萄酒的特點是什麽？
南非最早的殖民者發現，這裏的氣候與法國的葡萄酒產區近似，而且土壤肥沃，於是，南非的葡萄酒釀造業發展起來。據說，開普有五個葡萄種植大區，從大西洋海岸地區的北部壹直延伸到KLEIN KARRO沙漠，種植面積超過100，100公頃，大約有340座酒窖和酒廠呢。南非葡萄酒有300多年的釀酒歷史，而且由於葡萄種植季節較早，新酒上架的時間要比歐洲早6個月。南非葡萄酒酒瓶上都貼有標簽，表明為南非出產的。壹般綠色瓶裝的是幹白，黃瓶裝的是半幹白酒。在莊園買酒非常經濟，壹瓶2001年產的新酒大約賣到20~30蘭特，而1999或1998年的葡萄酒，大約在50~80蘭特之間，而在酒店裏，壹瓶同樣品牌的紅葡萄就可賣到約200蘭特。
著名酒區：從大西洋海岸地區的北部壹直延伸到沙漠，大約有340座酒窖和酒廠。開普有5個葡萄種植大區：coastal、oifanboberg,breede河谷與klein、karoo地區，另外還有奧蘭治河葡萄園及Loopspruit酒區。Parrl位於Parrl山腳下肥沃的冰河山谷中，離開普敦大約50公裏。每逢雨後，山上的花崗巖巨礫閃閃發光，KWV酒窖以優質葡萄酒和白蘭地的出口量居全國第壹。 Franschhoek則坐落在風景優美的山谷中，離開普敦駕車需壹小時，它的第壹批移民是法國的雨格諾教徒，他們在17世紀來到這裏，帶來了葡萄的種植技術，因此大部分酒廠的名字是法語。 離Parrl不遠的Wellington，紅葡萄酒很出名，如赤霞珠（Cabernet Sauvigon）,梅鹿輒（Merlot）和黑比諾（Pinot Noir），它的傳統佳釀是白詩南（Chenin Blanc）等。
Durbanville距開普敦僅20公裏，位於大西洋岸邊的山巒及山谷是生產優質葡萄的理想環境。Constantia山谷是桌山的延伸部分，它是第壹位荷蘭總督Simon van der Stel於1685年建起來的，在18世紀的歐洲Constantia甜葡萄酒非常出名。 Swartland意為“黑土地”，因為此處是壹片黑幽幽的沃土。距開普敦40分鐘的車程，葡萄園從西海岸向東延伸。近年來，Swartland成功地生產出優質黑比諾葡萄酒。Robertson山谷以冠軍馬、美酒佳釀和玫瑰聞名，也叫“美酒玫瑰谷”。產酒中心是壹片炭巖土壤，涼爽的夜晚是種植霞多麗和赤霞珠以及其它品種的理想條件。 Worcester是南非最大的產酒區，位於Breede河谷，從開普敦開車到這裏約1小時。其產量占全國葡萄酒和白酒總產量的25%，這裏有世界上最大的KWV白蘭地酒窖。 南非有15個主要的葡萄栽植區域，其中最重要的是：康斯坦提亞、帕爾、斯泰倫布什、羅貝爾森、沃克灣、黑地。南非進行葡萄栽培的葡萄園面積接近117000公頃，占世界葡萄栽植總面積的1.5%。年產量有8億升，占世界葡萄酒生產總量的3%，葡萄酒出口量占世界總量的3%。有35萬人從業於南非的葡萄種植和葡萄酒釀造行業，而且葡萄酒生產對西開普省農業收入有著巨大貢獻。
南非有521個酒窖。其中40%是小型酒窖，年加工產量少於100噸，30%是小酒窖，每年的加工產量少於1000噸，25%是大型酒窖，每年的加工產量在1000到10000噸，16%是超大型酒窖，每年的加工產量超過10000噸， 在南非，葡萄酒生產的方式非常不同。小型的釀造廠采用最簡樸的制酒技術，手工釀制數量有限的葡萄酒---手釀葡萄酒。大型葡萄酒釀造廠每年的加工產量超過10000噸。大多數的釀造商四處奔波，與世界各地的同行交流造酒想法。這樣說比較正確——南非葡萄酒的獨特來自於他們的葡萄園而並非酒窖。
所以來到南非大家肯定會對這裏的葡萄酒甚是感興趣，尤其是這裏的葡萄酒特點，大家真的是非常的想壹嬰兒快好好的去品嘗酒中的方法和精髓在嘉尚這裏的氣候簡直是葡萄酒釀造的絕佳地方從而品質上會有如此的吸引力。其實南非的葡萄酒風格同澳洲和法國的風格都不同，要說妳要做工藝上南非和法國比較相似，但是從氣候上來講又同澳洲相似度很高。