餛飩餡的配料表

餛飩餡的配料表：鮮肉餛飩、三鮮蝦仁餡餛飩、香菇鮮肉餛飩、蝦仁杏鮑菇餛飩、牛肉包菜餛飩、黃瓜豬肉餡。

1、鮮肉餛飩

配料：豬肉（肥瘦4：6）220g、蔥1根、姜泥（姜汁）10g、蒜泥10g、五香粉4g、香油4g、醬油4g、雞粉4g、鹽4g、油4g、胡椒粉4g、澱粉3g、糖5g、雞蛋半個（或1個）、水10g。

2、三鮮蝦仁餡餛飩

配料：鮮豬肉300克、蝦仁50克、海米、蝦皮少許、鹽、耗油少許、韭菜、香椿壹小把、食用油少許、雞湯100克、水發木耳小半碗。

3、香菇鮮肉餛飩

配料：芹菜1小把，香菇6個、豬肉500g、雞蛋壹個、生抽壹勺半、耗油壹勺、生粉適量、料酒半勺、涼油壹勺。

4、蝦仁杏鮑菇餛飩

配料：鮮蝦1小蝶、玉米1小蝶、杏鮑菇半根、姜末1小蝶、料酒1小勺、澱粉1小勺、紫菜1小塊、鹽適量。

5、牛肉包菜餛飩

配料：牛肉400克、肥豬肉80克、包菜壹塊、面粉250克、清水120克、生抽50克、醬油50克、鹽適量、蝦皮壹撮、香菜壹棵。

6、黃瓜豬肉餡

配料：豬肉460克、黃瓜1根、鹽依個人口味、生抽1勺、蠔油1勺、料酒1勺、玉米油2-3勺、姜末3g、大蒜2瓣、雞蛋1個、十三香2g。

餛飩介紹

餛飩是起源於中國北方的壹道民間傳統面食，用薄面皮包肉餡兒，下鍋後煮熟，食用時壹般帶湯。