金鯧魚和銀鯧魚的區別

金鯧魚和銀鯧魚的區別：科屬不同、體型顏色不同、烹飪不同。

1、科屬不同。雖然名字中都帶有鯧魚兩個字，但是金鯧魚是鲹科鯧鲹屬的魚類，而銀鯧魚則是鯧科鯧屬的魚類。

2、體型顏色不同。金鯧魚身體的長寬比在1.5-2倍左右，而銀鯧魚身體長度和寬度基本相同，長寬比小於1.5倍。金鯧魚身上有金色的魚鱗，而銀鯧魚通體雪亮。

3、烹飪不同。在做法上，金鯧魚壹般適合於香煎，如果用來清蒸，味道和口感則比較壹般。銀鯧魚味道鮮美，清蒸是最適合不過的做法了，只要加上壹點蔥姜簡單去腥即可，魚肉是蒜瓣狀的，吃起來非常細嫩。

金鯧魚是深海魚嗎：

是深海漁。錫魚又叫金鯧魚，學名叫卵形鯧黲，大多數都分布在印度洋、太平洋、大西洋的熱帶、亞熱帶和溫帶海區中，屬於暖水性中上層的魚類，它的體型較大壹般不會結大群，春夏季的時候從外海遊向近海，冬季又遊到外海深水區，金昌魚的肉質鮮嫩，非常美味，是南方沿海地區比較名貴的海產經濟魚類之壹。

錫魚的個頭較大，身體呈扁平狀，形狀為卵圓形，它的臀鰭和第二背鰭幾乎相等，都明顯比腹部長，頭部側扁，尾部較細，體表覆蓋著小圓鱗，而且不容易脫落，顏色白色，魚肉口感細嫩鮮美，沒有太多的刺，而且大部分都是大刺，老少皆宜。