腸衣屬於什麽類目

食品類目。

腸衣通常屬於食品類目，是壹種用動物的小腸制成的食品材料，用來灌腸或者作為香腸等肉制品的包裝材料。腸衣的制作過程中需要對動物的小腸進行清洗、消毒、刮脂等處理，晾幹、腌制等，最終形成具有壹定彈性和韌性的食品材料。腸衣在肉制品加工中起到了保護肉類、增加口感和保鮮的作用，在食品工業中得到了廣泛應用。