章丘鐵鍋黑鍋好還是鏡面鍋好
章丘鐵鍋的黑鍋和鏡面鍋各有其優點和特點。以下是具體的比較：
1. 鍛打工藝：章丘鐵鍋的黑鍋與鏡面鍋在鍛打工藝上有所不同。黑鍋需要經過多次加熱和鍛打才能形成鍋型，而鏡面鍋則可能只需加熱壹次即可。黑鍋的鍛打過程更成熟，更有利於炒菜。
2. 表面處理：章丘鐵鍋的黑鍋在熱鍛後需要進行拋光打磨，使鍋面形成黑灰色氧化層。而鏡面鍋則可能不需要這壹步驟。
3. 使用效果：章丘鐵鍋的黑鍋和鏡面鍋在使用的效果上有所不同。黑鍋的魚鱗款需要鍛打1遍（約20000錘），普通鏡面款需要鍛打3遍（36000錘以上），宗師鏡面需要鍛打6遍（60000錘以上）。鍛打次數越多的鍋體表面越平整光滑，亮度越高，質量越好，更結實耐用，使用壽命更長。
綜合以上比較，章丘鐵鍋的黑鍋和鏡面鍋各有其優點和特點。具體選擇應根據個人需求和喜好來決定。