豬肚雞是什麽
豬肚雞是指豬肚包雞，是壹道廣東省傳統的地方名菜，屬於客家菜系，就是用生的豬肚把整只雞包住，然後用水草紮緊兩頭，放入特別調制的湯料中煮熟，主要流行於廣東的深圳、惠州、河源、梅州等粵東壹帶。
豬肚雞又名鳳凰投胎。是廣東客家地區酒席必備的餐前用湯，湯裏濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣。而且豬肚中不僅含有豐富的B族維生素，還含有大量的維生素A。B族維生素中以B2含量最高。除此之外，還含有維生素D、葉酸、維生素C、尼克酸等。所以豬肚雞是壹種營養極為豐富的食品。
豬肚雞又名鳳凰投胎。是廣東客家地區酒席必備的餐前用湯，湯裏濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣。而且豬肚中不僅含有豐富的B族維生素，還含有大量的維生素A。B族維生素中以B2含量最高。除此之外，還含有維生素D、葉酸、維生素C、尼克酸等。所以豬肚雞是壹種營養極為豐富的食品。