新淮豬和蘇淮豬區別是什麽？
新淮豬
1．體型外貌
頭稍長，嘴平直或微凹，耳中等大、向前下方傾垂。背腰平直，腹稍大但不下垂，臀略斜。四肢強壯有力。被毛黑色，允許體軀末端有少量的白斑。有效乳頭壹般不少於7對。
2．體重體尺
據1966～1976年淮陰縣種豬場資料統計，6月齡公豬(29頭)體重63.33±9.59kg，6月齡後各母豬（124頭)體重66.17±11.5kg。
6月齡公（27頭）母豬（314頭）體長分別為116.46和104.4cm。
據淮陰縣種豬場1975-1976年的統計，成年公（27頭）母豬（264頭）的體重分別為244.2和185.22kg。
3.繁殖性能
性成熟較早。公豬於103.85日齡、體重20.91kg時開始有性行為，母豬於93.08日齡、體重21.29kg時初次發情。公、母豬初配年齡分別為170日齡和150日齡，使用年限分別為2.5-4年和5-6年。每頭公豬在壹個配種季節配能繁母豬8-10頭，每年自然交配母豬20-30頭。
4.肥育性能
在以青料為主的飼養條件下，肥育豬於2、4、6、8月齡體重分別為12.28、36.83、63.00和100.80kg。2-8月齡全肥育期日增重490g，每千克增重耗混合精料3.65kg、青料2.47kg。增長情況表明，在40kg前生長較緩慢，以後較快，適屠宰體重80～90kg。據試驗，體重87.33kg時屠宰率71%，6-7肋間皮厚0.31cm，膘厚3.55cm，花板油重4.96kg，眼肌面積24.76cm2。腿臀占胴體重24.52%。2000年9月，對10頭新淮豬測定（周波等，2006），達100kg體重需228日齡，料重比4.12，體重88.7kg時屠宰，胴體瘦肉率41.7％，脂肪率38.1％，骨率11.1％，皮率9.1％。
蘇淮豬
壹、外貌特征
蘇淮豬被毛黑色(極少數有白蹄)，頭中等大小，額寬，耳大、略向前傾，面微凹，背腰平直而長，腹不下垂，後軀發育良好，四肢結實。乳房發育良好，有效乳頭在14個以上。成年公豬平均體重157公斤以上，母豬平均體重115公斤以上。
二、生產性能
蘇淮豬初產仔數平均10.34±0.11頭，三胎以上產仔13.26±0.08頭，產活仔12.66±0.11頭。斷乳成活11.29頭，40日齡斷乳窩重101.55公斤。25～90公斤育肥豬平均日增重662克，料重比3.09∶1。
在宰前平均體重88.5公斤的情況下，屠宰率在72%，平均背膘厚28.7毫米。後腿比例32.85%。胴體瘦肉率57.23%，肌內脂含量2.32%以上。肉色鮮紅，無pSE肉(即肉色灰白、松軟、有滲出物)或DFD肉(即肉質幹燥、粗硬、肉色深暗)。
蘇淮豬與外國良種豬雜交，具有較好的雜交效果。以蘇淮豬為母本，與長白公豬雜交，雜種肉豬為白色毛，頭和後軀帶有黑斑，日增重可比蘇淮豬提高約11%;與杜洛克公豬雜交，雜種肉豬毛色全黑，日增重可比蘇淮豬提高約13%。