目前已知的植物甾醇有多少種？

目前,以鑒定出了250多種植物甾醇同時自然界中存在的主要植物甾醇包括β-谷甾醇（β-sitosterol），菜油甾醇以及豆甾醇（stigmasterol），其中以β-谷甾醇最為常見。植物甾烷醇是飽和形式的植物甾醇，即結構中沒有雙鍵；植物甾醇和甾烷醇的酯化物分別被稱為植物甾醇酯和植物甾烷醇酯，二者都具有穩定細胞膜脂質雙分子層的功能。