冰糖草莓的糖怎麽做脆
冰糖草莓的糖想要做的脆和熬制方法有關，下面來看看做法步驟：
做法
1.準備草莓450克、藍莓80克
2.用鹽水泡五分鐘，再清水沖洗幹凈。
3.草莓去蒂，藍莓控幹水份
4.用竹簽把草莓和藍莓串起來
5.鍋中放入100克白糖和100克清水，白糖融化的過程不能攪拌哦，等糖完全融化後，觀察糖汁表面的氣泡，開始會產生較大的氣泡，繼續加熱。當氣泡變的很小很濃密時，取壹根筷子粘上糖水，放入冷水中，如果糖能夠冷卻結晶，這時糖漿就熬好了
6.把草莓馬上沾上冰糖液，輕輕滾壹圈然後拿起。將裹好糖漿的草莓放在油紙上，待糖漿冷卻凝固定型後，輕輕壹撥，就可以開吃咯
早就想嘗試做冰糖草莓，脆脆的糖很好吃。
草莓酸酸的，搭配冰糖外皮，吃起來酸酸甜甜的，還有冰糖外皮的酥脆口感，真的讓人愛不釋手呀！冰糖與草莓的巧妙結合，既可中和草莓微酸的味道，又可避免冰糖過分甜膩的口感。