上海牧童牌牛肉幹能吃嗎？

能吃

材料

牛肉、鹽、雞精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒醬、醬油、糖、酒、熟芝麻。

做法

做牛肉幹，牛肉的選擇不是太講究，最好的肉就是牛裏脊，我這邊選的牛腿肉，用點帶牛筋的牛腿肉，這樣做出來的牛肉幹比較有嚼勁，這裏的量是0.78kg，差不多壹斤六兩。把牛肉洗凈，切成1.5cm×1.5cm的塊狀，大概切切就可以。

這裏做的是微波爐版的，將牛肉放入微波爐加熱工具中，加鹽、雞精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒醬、醬油、糖、酒。

攪拌均勻，放入冰箱腌制1個小時，使之入味。然後放到微波爐中中高火加熱35分鐘。

在加熱過程中，每隔8-10分鐘，拿出來翻壹下，使得受熱均勻，直到牛肉煮熟。

將裏面的汁倒出來，現在可以加點熟芝麻，拌壹下，(家裏芝麻用完了，我稍微放了壹點香油)繼續用中高火，將牛肉烘幹，每隔五分鐘拿出來翻壹下，大概20分鐘，牛肉可烘至軟硬適度。

把烘好的牛肉幹拿出來涼涼，涼到牛肉幹不燙手，就OK了。