油炸金針蘑菇的做法

料 ?

雞蛋 1個

油沒過鍋底多壹點

金針菇 1把

鹽適量

面粉 5勺

五香粉壹點點

炸金針菇的做法 ?

金針菇洗凈，把水擠掉，然後撕成小瓣小瓣備用。

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打壹個雞蛋。加鹽，五香粉，打開。之後加5勺面粉，加點水攪拌，水不要太多。

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拌到這種程度，用筷子掛不起來的樣子。

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油下鍋加熱，差不多了就可以夾壹小塊金針菇沾醬，然後下鍋試壹下，油溫太高容易炸過。所以太高就把火關小壹點。

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第壹個下鍋的炸的太過，不要沾太多醬，不然炸出來是壹個面團，沾了醬之後，用筷子夾起來，流掉壹點在下鍋。

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炸好的就用筷子夾起來放盤子裏，壹邊下鍋。壹邊夾起來。7.8秒就差不多熟了，看著顏色金黃了就可以夾起來。

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