壹碗米飯和壹碗粥哪個糖分高？

粥。

粥的糖分比米飯高。經過較長時間熬煮後的粥呈粘稠狀，米中的澱粉粒在加熱吸水後膨脹、崩解，此狀態下更容易被人體吸收利用。粥進入人體內後會迅速變成糖分進入血液，血糖升高速度比米飯快。

粥比飯糖分高，餐後升血糖更明顯，因此糖尿病患者不建議喝粥。米經過熬煮以後，在人體內吸收迅速，會使餐後血糖快速升高。

喝粥註意事項

對於喝粥的時間壹定要把握好，有最好的用粥時間，雖然說喝粥壹日三餐都可以，但是在養生來說早上空腹喝粥最好，尤其對於老人，消化系統，腸胃不太好的人比較適合，但是早上要註意別吃太多油膩食物，比如油條類的少食，五谷養生粥很不錯，但是壹定要註意不要食用過量，這樣也會導致腸胃的工作量加大。

喝粥和喝湯壹樣，壹定不要太燙了，很多人喝的燙了以為只是嘴難受，其實呢很容易刺激食道，所以腸胃不好的人在養生上壹定要註意別太燙了。