壽司用的是大米還是糯米

都用。根據查詢九州醉餐飲網顯示，制作壽司用的米飯時，需要用大米和糯米混合使用，做出來的壽司米飯口感會更好。使用大米和糯米制作壽司米飯時，比例為4比1即可。壽司是壹種日本傳統美食，最早起源於日本江戶時期，是由壹位名叫松前屋的廚師發明。