黃豆發芽要幾天

壹般黃豆發芽大約需要4天才能發芽，天氣陰涼時，大約需要7天到10天。

黃豆原產中國，在中華大地上有五千多年的栽培史，我們也稱黃豆為“大豆”或者“豆子”。黃豆富含異黃酮，含人體必需的8種氨基酸，多種維生素及多種微量元素，黃豆還可以加工成豆腐、豆漿、豉油、腐乳、黃豆芽等食用。

其中，黃豆芽制作十分簡單，且供應迅速，從黃豆黃豆芽僅需壹個星期。美國、日本等國已將豆芽菜列為國防的唯壹戰備菜。

自制黃豆芽的註意事項：

1、當豆芽長到15毫米長時澆水要透不留死角，以防紅根、爛根。

2、掌握好水溫，定時澆水，用水不忽冷忽熱，以防芽根成紅棕色。

3、澆水水溫不宜太高，水頭不宜太短，否則會使豆芽只長根不長梗。

4、芽長50毫米時應提高水溫，增加熱量以防芽根發黑。

5、當豆芽好時，應降低最後三次澆水的水溫，發芽完畢及時取出，以防豆芽出現中間爛的現象。