淡奶油打發要多久時間

淡奶油打發沒有具體固定的時間，壹般而言，手工打發需要30分鐘左右，電動打發則需要10分鐘左右即可。

在使用之前，淡奶油要達到冷藏24小時的條件。如果實在來不及，也需要至少冷藏靜置6個小時以上，才能保證它的穩定性。

天氣較為炎熱時需要準備好冰水混合物，打蛋盆和打蛋頭也事先冷藏，並打開空調，室溫可以保持在20—22℃。

每次打發的淡奶油建議控制在200-250ml，推薦加入砂糖的比例為淡奶油：砂糖＝10:1，即200ml淡奶油建議加入20g砂糖，打發全程大約需要3-5分鐘。

打發淡奶油的註意事項：

1、在打發淡奶油之前至少要將其冷藏12個小時左右，不可以放在冷凍室，否則淡奶油會油水分離，沒有辦法打發。

2、將淡奶油從冷藏中取出後，應當立馬準備打發，最適宜的打發溫度為4℃左右。