泰安名小吃都有哪些？

1，泰安三美

泰安三美豆腐是泰安風味名菜。泰安產的白菜、豆腐和泰山泉水，歷來被譽為“泰安三美”。泰安白菜個兒大心實，質細無筋；泰安豆腐，漿細質純，嫩而不老；泰山泉水，清甜爽口，雜質少。

李白於唐開元二十四年（736年）由湖北安陸遷來濟南後，以及杜甫客居山東時，他們都曾多次上泰山，並品嘗“泰安三美”菜肴之風味。“遊山不來品三美，泰山風光沒賞全”，這是當地長期流傳的贊譽三美菜肴的佳話。

2，泰山火燒

泰山火燒是泰山名吃的標誌性產品，在2011年入選山東省非物質文化遺產保護名錄。泰山驢油火燒制作工藝獨特而復雜。制作材料有驢油、面粉、酵母、老面、芝麻、佐料等。

泰山驢油火燒的制作包括熬制驢油、和面、醒面、面餅制作、加佐料，內烤與外烤等步驟。驢油的熬制就要用時壹個多小時，整個制作過程用時三四個小時。

3，泰山煎餅

泰山煎餅是泰安特色的食品之壹，泰安有著1000多年攤制煎餅的歷史。制作程序雖不復雜，但所需材料都有著明確的比例。新出爐的煎餅，吃起來清香酥脆，略帶酸味。泰山的煎餅與山東其它地方不同，加工前多了壹道發酵的工序，所以泰山煎餅吃起來略帶酸味。

4，蜜三刀

在泰安人的童年記憶裏，蜜三刀是深受泰安市民喜愛的壹道傳統甜點。蜜三刀的制作工藝，不僅要先油炸，還要在濃濃的糖漿裏浸泡，裹上滿滿的"蜜汁"。

做這樣壹道甜點，工序較多，前期要用幾個小時和面，制作過程用時近兩個小時。蜜三刀是壹種費時費力又費心思的甜點，制作者對面料的制作、糖漿的調配以及火候的把握都必須熟悉，每壹步的制作都很關鍵。

5，糝湯

糝（sa）湯，又名"肉粥"，是壹種傳統名吃，據記載至今已有2400多年的歷史。《說苑·雜言》中就有"七日不食，藜羹不糝"的記載，春秋時代的名著《墨子非儒下》有："孔子窮於陳蔡，藜羹不糝"之說。

《禮記·內則》稱："糝，取牛、羊之肉，三如壹，小切之。與稻米二，肉壹，合以為餌，煎之。"這裏所說的"糝"則頗類今糝。清康熙年間《沂州誌·秩》所列16種品中有"糝食"。相傳糝是古代西域人的早餐飲料，唐朝傳入內地。

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