介紹下泰汁無骨鳳爪怎麽做才好吃？

主料：無骨鳳爪10個

輔料：幹蔥2個、洋蔥1/4、紅椒1/2、小西紅柿3個、小蔥3根、小米椒5個、

青檸檬1個、蒜20克、香菜50克、蔥30克、姜30克、糖蒜4粒、是拉差醬適量、

番茄沙司20克、沙拉醬30克、檸檬汁45克、糖25克、魚露15克、雞粉2克、白醋200克

泰式酸辣無骨鳳爪的做法步驟

1、鳳爪加蔥姜蒸10分鐘沖涼泡200克白醋水泡半小時以上沖出白醋備用；

2、把1個幹蔥半紅椒 4根小椒 4粒糖蒜 20克大蒜 30克香菜加25克糖 15克魚露 2克雞粉 20克沙司 45克檸檬汁用榨汁機打碎；

3、配料處理：青紅椒、洋蔥切絲，檸檬葉切絲；

4、洋蔥切條小西紅柿1開2 小蔥切段拌入鳳爪中加入榨的沙拉汁 30克拉差醬拌勻即可。

小竅門

1、鳳爪須煎去甲尖，放入冷水中煮，同時放入調味料鋼球(將所有的調味大料先放入調味料鋼球這樣更保持菜品的幹凈)和適量的鹽，大火煮開，撇去浮沫，轉為小火煮上三十分鐘；

2、煮好的鳳爪撈出後放入涼水中，加入冰塊，註意要是涼開水，這樣做出的涼拌菜更保證其實用安全；

3、將冰鎮後的鳳爪後放入容器中，再加入洋蔥絲和紅辣椒圈，加入泰式辣椒醬、糖和檸檬汁壹起攪拌均勻, 覆蓋上保鮮膜放在冰箱中冷藏壹個小時以上即可。