切糕究竟多少錢壹斤

截至到2020年，根據百度百科數據顯示新疆切糕18元/斤，36元/公斤。

切糕是由核桃仁、玉米飴、葡萄幹、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、棗等原料制成的，成本要比壹般的糖果高壹些。不算低的原料成本，以及並不簡單的制作流程使得切糕的價格偏貴。其次是切糕的密度極大，壹般商店中切糕都是以幾十克或壹百多克的包裝零售。

就核桃瑪仁糖系列產品來說，選用80%的核桃仁含量，以及純天然玉米、葡萄、雞蛋等原料，使核桃具有較高的藥用價值。核桃仁幹含有蛋白質、脂肪油、粗纖維、鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等；吃0.25公斤核桃仁相當於喝4.5公斤牛奶或吃2.5公斤雞蛋。

新疆切糕的歷史背景：

切糕的歷史悠久，早在絲綢之路時期，新疆是國內外商隊往來的重要交通樞紐，也是非常重要的糧食供應站。因為商家都是長途旅行的，攜帶的食品必須能夠長期保存，便於攜帶，而且必須富含人體所必需的各種營養素、氨基酸和維生素C等微量元素。

否則，如果人長途跋涉，就會像達伽瑪和麥哲倫遠洋船隊上的水手那樣，是會得壞血病而死。而切糕所具備的易保存、易攜帶和高營養的特點正滿足了往返於商道上的人們的需求。