壹個化學問題
硬脂酸英文名稱：stearic acid定義：學名：十八烷酸。含18個碳原子的飽和脂肪酸。熔點為69.6℃，是構成動、植物油脂的壹種主要成分。可用於藥物制劑、油膏、肥皂和栓劑等產品。
軟脂酸軟脂酸（palmitic acid），學名“十六烷酸”，又叫棕櫚酸，是壹種飽和高級脂肪酸，無色、無味的蠟狀固體，廣泛存在於自然界中，幾乎所有的油脂中都含有數量不等的軟脂酸組分。2009年9月，美國科學家在研究中發現，在奶制品、漢堡以及奶昔中所含的飽和脂肪在食用後可以直接作用於大腦，讓大腦關閉提醒人們已經吃飽的“警報”機制。
油酸英文名稱：oleic acid定義：學名：十八碳-順-9-烯酸，18:1Δ9c。含18個碳原子和1個雙鍵的不飽和脂肪酸。熔點為13.4℃，是構成動、植物油脂的壹種重要成分。