石斛和什麽煲湯好 石斛煲湯有哪些
1、石斛老鴨湯
材料：老鴨，石斛，鐵棍山藥，蓮子，薏米，蔥，姜，鹽，料酒。
做法：
1、石斛8粒，薏米適量，沖洗幹凈，放入煲中，加水先煲約20分鐘，這個時間剛好可以處理鴨子。
2、老鴨壹只，斬大塊，焯水去血沫，鐵棍山藥壹根去皮洗凈，蓮子適量。
3、老鴨和鐵棍山藥放入步驟1的湯中，同時加壹塊老姜、數根蔥，適量料酒同煲，壹個小時後放入蓮子，再煲40分鐘，加少量鹽調味，關火。
2、石斛洋參烏雞湯原料：烏雞壹只，石斛15克，西洋參30克，山楂15克，姜片、蔥段、料酒，鹽雞精適量。
做法：
1、烏雞宰殺洗凈，斬塊，藥材洗凈。
2、鍋內燒水開後放入烏雞雞肉煮5分鐘後撈出洗凈放入瓦煲，加入姜片、蔥段、料酒和適量清水。
3、大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽、雞精調味即可。
3、花旗參石斛瘦肉湯原料：花旗參30克，石斛15克，豬瘦肉500克，蜜棗3粒，姜2片。
做法：
1、將所有煲湯料備齊，將豬瘦肉洗凈，切成塊。
2、將豬瘦肉放在沸水中稍滾沸，撈起用冷水洗凈，將花旗參、石斛、蜜棗洗凈。
3、所以材料放進湯鍋內，加入6大碗水，大火煲開後轉小火煲2小時，加鹽調味即可。
4、山竹石斛生魚湯材料：豬肉(瘦)160克，黑魚400克，玉竹40克，山藥(幹)20克，石斛12克，鹽4克。
做法：
1、生魚去魚鱗、鰓，用水沖洗，抹幹，用姜下油鍋煎至微黃。
2、淮山，玉竹和霍山石斛用水洗凈，淮山，玉竹切片。
3、 瘦豬肉和陳皮用水洗凈，加水於瓦煲內，煲至水滾。
4、放入全部材料，候水滾起，用中火煲3小時，入細鹽調味，即可飲用。