伏特加酒的歷史起源
“伏特加”的來歷 俄語“Vodka”和波蘭語“Wodka”有著同樣的詞根，斯拉夫語的意思是指少量的水。
1533年，在古俄羅斯文獻中第壹次提到“伏特加”是諾夫哥德的編年史中，意思是“藥”。用來擦洗傷口，服用可以減輕傷痛。
1751年，葉卡捷琳娜壹世頒布的官方文件中“伏特加”具有了酒精飲料的含義，但是在民間酒精仍被稱作“糧食酒”或通常簡單的叫做“酒”。 俄羅斯說 傳說早在15世紀末的俄羅斯，有壹群僧人制造出用於消毒的液體後，有人嘗試飲用這種液體，並感覺很好，隨後人們就用進口的酒精，和當地的谷物還有泉水釀制伏特加。 波蘭說 波蘭人認為被俄羅斯稱作是Gorzalka的酒在公元八到十二世紀就已經出現了。
早期的伏特加來自冰凍葡萄酒。因為酒精的冰點更低，把葡萄酒中結冰的部分先扔掉，剩余的部分從基本意義上說就等於蒸餾後的結果。
比較先進的蒸餾技術是在公元1400年出現的，早期波蘭人把伏特加當作藥物使用，波蘭的史學家認為是波蘭人把這種新的蒸餾方法融入進來，從而用來生產質量更好的伏特加酒。
公元1772年，波蘭被分割成了俄國、普魯士和奧匈帝國的壹部分。他們認為伏特加是在這個時期由波蘭傳入俄國的。 現在普遍被接受的說法 伏特加正式出現是伊凡三世在1478年確定了俄羅斯人愛喝的這種白酒的國家壟斷權。
1553年，伊凡雷帝在莫斯科開了第壹家伏特加酒館，獲得了高額利潤。19世紀則是伏特加占領國際市場的壹個鞏固的世紀。
雖然伏特加的酒精純度很高，剛開始時卻起了個普通名字：第21號餐桌酒，此後它還曾有過多個名字，像“面包酒”、“燒酒”。直到20世紀初，才正式被定名為“伏特加”，這是因為這種烈性酒中水比酒多，因此取俄語水的發音諧音。