世界十大頂級魚膠

魚膠即魚鰾(魚類用於調整下沈和上浮的器官，也叫魚泡，內有氣體)的幹制品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是"八珍"之壹，素有"海洋人參"之譽。世界大頂級魚膠如下：

第壹名：金錢鰵魚膠

金錢鰵的魚種就是黃唇魚，是中國的特有魚種，屬於國家二級保護動物。

第二名：房膠

房膠，又稱乳房膠、緬甸金錢，其魚主要產於孟加拉灣。

第三名：蜘蛛膠

蜘蛛魚膠由哲羅鮭的魚鰾制作而成，野生的早已十分罕見，蜘蛛魚膠對止血補血、哮喘、支氣管炎、養胃潤肺等療效顯著。

第四名：印尼白花膠

白花膠，取自小型魚種淺色黃姑魚的魚鰾，是壹種尤為名貴的花膠品種。正宗野生白花膠主要產於巴基斯坦與印度，數量稀少且價格不菲。

第五名：赤嘴鰵魚膠

赤嘴鰵魚膠是花膠中最為復雜的品種，不管是形態還是產地都極為雜多，價格也千差萬別。

第六名：北海安南魚膠

安南膠，又稱 ?雙牙膠? ，來自長吻擬牙?（又稱?劃魚? 或? 畫魚?）的魚鰾，安南魚鰾原型呈長管形。

第七名：蘇裏南北海魚膠

這類魚膠大都產自南美洲蘇裏南、巴西、秘魯、委內瑞拉等地。

第八名：鰻魚膠

鰻魚膠，準確來說，是鰻鱺目下各種鰻魚的魚鰾。有些地方也將鰻魚稱為麻魚、門鱔、海鱔、白鱔等，因此鰻魚膠也稱為?門鱔膠?、?鱔肚?、?麻魚膠?等。

第九名：鬥湖膠

鬥湖魚膠主要產自廣東、浙江、泰國等，質量與北海差不多，但較為軟身。母肚很多，公的極少。鬥湖鰵膠體個大超厚肉，確容易燉制。

第十名：新西蘭鱈魚膠

新西蘭鱈魚膠中含有的大量生物大分子膠原蛋白，是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。

第十名：新西蘭鱈魚膠