綠色海帶與黑色海帶的區別是什麽?
市面常見的海帶絲有兩種顏色。壹種是綠色，壹種是深褐色。
兩種顏色海帶的區別是:
海帶的本色是屬於褐色，它屬於藻類植物，海帶雖然沒有根、莖、葉分化、但還是含有葉綠素也有葉黃素的，加熱葉黃素被破壞，葉綠素釋放，就成綠色了。這種褐色的海帶，這種是幹海帶做的，營養保持的好，口感也好。
還有壹種偏綠色的，這種的海帶絲就是鹽漬海帶加工的，營養保持不好。
海帶的正常顏色是深褐色，海帶經鹽制或曬幹後，具有自然墨綠色或深綠色，顏色過於鮮艷的海帶購買時要慎重。海帶買回家後如果清洗後的水有異常顏色，也應該停止食用，以免影響身體健康。
所以深褐色的海帶更好。
擴展資料:
海帶的本色是屬於褐色，它屬於藻類植物，海帶雖然沒有根、莖、葉分化、但還是含有葉綠素也有葉黃素的，加熱葉黃素被破壞，葉綠素釋放，就成綠色了。
海帶的食用處理方法
1、幹海帶放在蒸鍋蘢屜上隔水幹蒸20—30分鐘;
2、蒸好的海帶放入清水中，加入壹小勺面粉(或澱粉)，輕輕攪勻浸泡10分鐘。註意：浸泡的時間不要太長，否則海帶的營養物質(碘乙酸、甘露醇等)會溶解流失的。
3、10分鐘後，用手輕輕揉搓海帶，妳會發現泥沙全部掉落下來，水又混又臟。這時用清水漂洗幾次就可以了。
功效作用
抗輻射
海帶能阻止放射生元素鍶的吸收。放射性鍶進入人體後對人體危害很大，可在體內放射射線，對骨髓造成損傷，並損壞其造血功能，影響骨髓生長，並誘發骨癌和白血病。海帶中的海藻酸鈉不但能預防鍶被消化道吸收，而且對生物體內舊有的放射性鍶有排出作用。另外，褐藻酸鈉在體內有排鉛作用。鉛進入人體會對神經系統和造血系統造成嚴重危害，而常吃海帶會起到排鉛的作用。
預防和治療甲狀腺腫
人體缺碘會患甲狀腺腫，幼兒缺碘大腦和性器官不能充分發育，身體矮小，智力遲鈍，即患所謂“呆小癥”。海帶中含有非常豐富的碘，食用海帶對預防和治療甲狀腺腫有很好的作用，可促進智力發育 。
瘦身功效
海帶含有的壹種化學物質能夠阻止身體吸收脂肪，對減肥瘦身大有好處[8]?。 英國紐卡斯爾大學的研究人員發現，海帶中含有的藻脘酸鹽能有效抑制人體對脂肪的消化和吸收。當壹種藻脘酸鹽含量攀升4倍之後，人體對抗脂肪吸收的能力將提升75%[4]?。
美膚美發
海帶中含有多種維生素，尤以能轉變為維生素的胡蘿蔔素含量豐富。維生素有助於形成糖蛋白，維持皮膚的正常功能，防止感染和患皮膚病，使皮膚保持光滑細膩，韌性增強。海帶中還有大量含硫蛋白質等營養物質，對美發大有裨益。
參考資料來源:百度百科詞條-海帶