怎樣酥雞肉
鹽酥雞的制作方法比較簡單，需要準備壹些大蒜，生姜，蔥段，雞脯肉，白糖，五香粉，米酒，醬油，9層塔，鹽，辣椒粉，椒鹽粉，面粉，地瓜粉，把雞脯肉切成小塊狀，大蒜切片，然後調料放進雞肉裏面，攪拌均勻腌制壹下，腌制壹晚上是最好的，所有的炸粉類材料混合在壹起，然後在雞脯肉表面裹上炸粉，鍋中加入適量的油燒熱，把雞塊放進去，炸到金黃撈出來，稍微晾涼以後再壹次炸，9層塔清洗幹凈，水分瀝幹，也放到裏面炸壹下撈出來，和雞塊放到壹起攪拌均勻就可以吃了。
制作鹽酥雞還可以準備壹些生菜葉，雞肉，紅薯，澱粉，白糖，鹽，醬油，辣椒粉，椒鹽，五香粉，蔥，姜絲，雞肉清洗幹凈以後切成塊狀，放到容器裏面，再加入壹些醬油，五香粉，蔥，姜和白糖以及鹽，需要腌制半個小時左右，雞肉腌制好以後再倒入壹些紅薯澱粉，鍋中加入適量的油，稍微燒熱壹些，把雞肉塊放進去炸，在炸的過程中需要稍微攪動壹下，避免雞肉塊粘連在壹起，等到變金黃色就可以撈出來了，然後再撒上壹些辣椒粉椒鹽，攪拌均勻就可以吃了，裝盤之前可以在盤子底下墊生菜葉。
制作鹽酥雞還可以準備壹些雞胸脯肉，大蒜，蘿莉，醬油，紅薯澱粉，食鹽，漿米酒，白胡椒粉，白砂糖，肉桂粉，辣椒粉，植物油，香油，五香粉，黑胡椒粉，先把羅列的嫩葉老梗去除，清洗幹凈，水分瀝幹，大蒜皮取出剁成碎末，雞胸肉切成小塊狀，容器裏面加入醬油，蒜末，米酒，白砂糖，食鹽，醬油，五香粉，肉桂粉，白胡椒粉，抓均勻以後腌制半個小時，然後再把腌制好的雞胸脯肉裹上壹些紅薯澱粉，鍋裏面加壹些植物油，燒到6成熱就把雞肉放進去，炸好以後撈出來，油分瀝幹，羅列放進去，炸10秒鐘的時間撈出油瀝幹，雞肉以及9層塔放進盆子裏面，撒上壹些辣椒粉，黑胡椒粉，白胡椒粉，混合均勻裝盤就可以吃了。