白菜生長的分布範圍有哪些

原產於我國華北，各地常栽培，尤以北方為主。基生葉作蔬菜用，生食、煮食均可，是北方地區秋、冬季主要的蔬菜。白菜原產地為中國，現各地廣泛栽培，為東北及華北冬、春季主要蔬菜。長江以南為主要產區，種植面積占秋、冬、春菜播種面積的40%-60%。20世紀70年代後，中國北方栽培面積也迅速擴大，各地普遍栽培。其栽培面積和消費量在中國居各類蔬菜之首。南方的大白菜是北方引種的，其品種有烏金白、蠶白菜、雞冠白、雪裏青等，都是優良品種。白菜含有蛋白質、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質以及大量粗纖維，用於燉、炒、溜、拌以及做餡、配菜都可以。白菜除供熟食之外，還可以加工為菜幹或制成腌制品，例如山東日照的“京冬菜”就是用白菜制作的名聞全國的地方特產。