妳知道哪些糯米類美食？
壹、胡蘿蔔糯米丸
1、準備兩根胡蘿蔔，清洗去皮，切得越薄越好，冷水上鍋，蒸20分鐘左右，筷子能輕松紮透即可，倒入碗中。
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2、趁熱搗成蘿蔔泥，愛吃甜味的可加白糖，分次加糯米粉，邊倒邊攪拌，攪成面絮的樣子，下手揉成面團。
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3、糯米較難成團，多揉幾分鐘即可，接著搓成壹根長條，分成均等的面劑，比餃子劑稍微大壹點，分別搓成圓球。
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4、鍋中水燒開，下入蘿蔔丸子，鍋開後加點涼水，重復兩次即可，等全部浮起來，撈出過壹遍涼水，防止粘連。
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5、鍋中加半碗清水，適量的紅糖，邊加熱邊滑鏟，把糖熬化。
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6、等待湯汁黏稠，下入蘿蔔糯米丸，用木鏟不停翻動，大約3分鐘，等丸子均勻上色，即可出鍋。
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7、裝盤後澆上多余的湯汁，好看好吃又營養，軟糯香甜，專治小朋友不愛吃蔬菜，上桌連湯汁都不剩，多做壹些生胚儲存冰箱中，放幾個月都不壞。
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二、艾草糯米豆沙餅
1、趁著早晨的時候，采摘壹把鮮嫩的艾草，回家擇洗幹凈，只保留最嫩的部位，開水下鍋，加壹勺鹽焯燙兩分鐘。
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2、撈出後先過壹遍涼水，這樣顏色更翠綠，口感也會更好。
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3、涼水中撈出，攥幹多余的水分，放在案板上，隨便切幾刀，剁成碎末。
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4、碗中加入3勺糯米粉，1勺粘米粉，放入剁碎的艾草，用筷子攪拌均勻，下手開始揉面，感覺太幹就加點水。
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5、只用糯米粉也行，加點粘米粉，可以減少糯性，不會彈牙，可以按照自己的喜好添加，像正常揉面那樣即可。
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6、準備壹些豆沙餡，像玫瑰醬、棗泥、桂花醬都可以。
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7、案板上刷點油，將面團分成劑子，手掌按扁，中間包入豆沙餡，接著用虎口收緊，團成壹個圓球，再次按壓成小餅。
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8、電餅鐺提前預熱，刷上壹層油，下入艾草小餅，開中小火慢烙。
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9、中間多翻幾次面，保持受熱均勻，等兩面色澤金黃，即可出鍋。
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10、艾草這樣做真的非常好吃，色澤金黃，軟糯香甜，營養搭配得恰到好處，小朋友們非常喜歡，隔三差五就嚷著要吃。
三、紅糖糍粑
1、準備150克糯米粉，130克溫水，邊倒邊攪拌，就像和面那樣，揉成面團，揉成不沾手的狀態就行，如果太幹，就加壹點水；如果太濕，就加壹點粉，靈活運用。
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2、待面團成型以後，案板上撒點幹粉，將面團揉搓成壹根長條。
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3、分成8個均等的面劑，具體的多少，請根據妳自己的面團多少，大小均等就可以。
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4、將面劑揉成圓形，然後用手心按扁，如圖所示，全部的面劑，都按這個方式做好，不需要太薄，2-3厘米厚度即可。
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5、鍋中放1勺油，等壹分鐘以後，將生胚放進去煎，開中小火就行，記得勤翻面，煎至兩面金黃色，火力不要太大，避免煎糊了。
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6、這個時候再調壹碗紅糖水，30g紅糖，30溫水，攪拌至紅糖融化。
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7、這時候鍋底的油已經沒了，如果還有壹定要倒出來，等糍粑開始變焦黃膨脹，再倒入紅糖汁，小火繼續翻拌，等糖汁被糍粑吸收幹凈，就可以出鍋了。
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8、喜歡熟黃豆粉的味道，也可以加壹點，軟糯香甜的紅糖糍粑就做好了，晶瑩剔透，香甜黏牙，非常的好吃。
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四、糯米香蕉餅
1、準備兩根新鮮的香蕉，半碗糯米粉。
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2、香蕉剝掉外衣，然後切成薄片，加入兩勺白糖，用勺子底壓成香蕉泥。
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3、加入適量糯米粉，少量多次，邊倒邊攪拌。
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4、壹直攪到沒有幹面粉，樣子呈絮狀，準備開始揉面。
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5、案板上撒些糯米粉，防止粘連，揉成軟硬適中的面團後，不用醒面，直接搓成長條，分成大小相等的劑子。
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6、取出壹個面劑，在案板上團壹下，用掌心反復按壓，用搟面杖搟成壹張薄餅，厚度大約0.3厘米。
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7、鍋內燒油，等待油溫6成熱，下入小餅，開中小火慢炸，用筷子多翻動幾次，保持受熱均勻。
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8、這樣的餅皮，遇到高溫，會迅速鼓包，等待全部上浮，變成金黃色，即可出鍋。
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9、香蕉糯米餅就做好了，香甜軟糯，個個空心，小朋友們非常愛吃。