核桃剝皮巧妙方法

鮮核桃快速去皮方法如下：

1、開水浸泡法

平時人們在取出新鮮的核桃仁以後，可以把它放在沸水中浸泡，在浸泡的時候可以加入適量食用鹽，浸泡5到10分鐘以後取出，這時新鮮核桃仁表面的薄皮兒就已經松動，再取壹根牙簽輕輕壹挑，就能把核桃仁的表皮去掉，能輕松得到裏面的白色的核桃肉。

2、高溫蒸制去皮

新鮮核桃仁去皮時，還可以把新鮮核桃仁放在鍋中用高溫蒸制十分鐘，蒸好以後取出直接放在冷水中浸泡三分鐘，在冷熱作用的交替下，核桃仁表面的薄皮兒就會變得特別脆弱，這時把核桃仁取出，用手輕輕壹撚它表面的薄皮就會很快脫落。

3、冰箱冷凍去皮

平時在取出新鮮核桃仁以後，還可以把它放在冰箱的冷凍室中，冷凍3到5個小時，通過低溫處理以後核桃仁表面的薄皮，就會變得特別脆弱，在想吃的時候把它取出，放在溫暖的環境中，用手輕輕壹捏它表層的薄皮就能與裏面的果肉分離，能輕松得到裏面白色的核桃肉。

但這種冷凍過後的核桃仁不能去皮以後馬上吃，它溫度太低。

4、直接去皮

這個方法簡單粗暴，用刀子將青皮核桃外層剝離下來，再用清水洗凈，最後用尖細的工具比如針或者牙簽將核桃仁縫隙中的殘留青皮剔除掉，這樣就將青皮核桃的皮全部去除了。註意：記得戴手套，不然會黑手。

5、自然陰幹

挑選沒有病蟲害、表皮完好的青皮核桃放置在家裏通風較好的地方，窗臺陽臺等地，等待5天過後，青皮核桃表面出現皺褶，就可以直接用手剝掉外皮了。需要註意的是，表皮有破損的核桃不宜采用此辦法。