維生素A的作用
維生素A有兩種存在的壹個形式。第壹種，我們把它就直接叫做維生素a，它可以被身體直接利用。但是呢，在肝臟裏面可以儲存少量，過量的話就會中毒。第二種方式，貝塔胡蘿蔔素是維生素a的前身，通過補充貝塔胡蘿蔔素，進入身體之後可以經由肝臟轉換成維生素a。那麽維生素A在身體裏面，最重要的作用就是參與了身體黏膜組織的制造。
粘膜組織的制造材料需要大量的維生素a。當缺乏維生素a的時候，粘膜組織會變得又幹又燥。比如說，當妳感冒的時候會不停的流鼻涕，這個流的鼻涕呢，裏面有很多的成分都跟維生素a有關。
維生素A為什麽會制造出這麽樣粘膜的東西，黏黏的東西。因為這種粘粘的東西，有助於包裹細菌和病毒。然後把它排出體外，透過痰，透過鼻涕。把細菌和病毒排出體外，所以妳感冒的時候，如果妳沒有流鼻涕的能力。其實反而是糟的。因為這意味著細菌和病毒進到妳的身體裏面去就出不來了。出不來，可就糟了，出不來，就意味著這些細菌病毒到妳們家裏安家落戶了。但是如果妳的黏膜組織足夠健康，能夠分泌出大量的粘液，那麽就能夠包裹病毒和細菌。然後不用殺死，直接把它們排出體外就可以了。維生素a的來源呢，主要呢就是：深色的蔬菜啦啊，這個黃顏色，紅顏色的這個蔬菜裏面含有的維生素A為比較多，比如胡蘿蔔，南瓜。
然後呢，在這個，深海的魚的肝臟裏面也有含的維生素a比較多，我們發現呢，含有油脂比較多的動物壹般含有a就比較多，在越冷的地區。這個動物呢，身體內儲存的維生素a也就越多，最典型的含有維生素a最多的就是北極熊。他的肝臟裏面含有的維生素a是非常高的，如果人類直接吃北極熊的肝臟呢，吃完就會中毒的。因為這個維生素A的含量太高，在所有的維生素當中呢，維生素a是被證明，如果吃的量過大了，有可能會有中毒反應的壹個這種維生素。不過，如果妳吃的是胡蘿蔔素，類胡蘿蔔素。那麽就不用擔心，因為身體會根據妳的需要。把它轉換成維生素a啊，過量的話呢，就不會轉換過來。就不會造成A的中毒，所以相對來講，除了少數肝臟有損傷，肝臟有疾病的病人。壹般我們不鼓勵他補充倍他胡蘿蔔素或者類胡蘿蔔素，而是鼓勵他直接補充維生素a，因為，為什麽呢。因為剛才講了，胡蘿蔔素需要經過肝臟轉換成維生素a，那如果這個人的肝臟本身有問題。還要讓他的身體再去做壹個轉換維生素a的動作，那麽就會增加肝臟的負擔。所以呢，肝臟有損傷，這類的病人呢，像乙肝啊，甲肝，這壹類的病人呢，我們就鼓勵他直接補充維生素a，可是肝臟健全的人呢，我們就鼓勵他補充類胡蘿蔔素來改善他的健康狀況。
但是在實際應用當中我認為呢，中國人經常邏輯上，容易搞錯壹件事情，經常會說這個東西吃太多不好，於是得出壹個結論就是那就不吃為好，實際上這個結論呢，這個邏輯上的關系呢，是完全錯誤的。吃太多不好的意思就是告訴妳不要吃太多就好了，對吧，所以妳只需要知道吃什麽樣的量不是太多就可以。所以我把這個量公布給大家壹般來講在五萬單位以下是很安全的，在十萬單位以上要比較謹慎，那妳就可以掌握。每壹個這個健康食品都會公布它裏面含有的量。任何壹個營養素。如果他的外面沒有標明裏面的維生素的含量，我認為這樣的營養食品的制造是不謹慎。我就不鼓勵大家去吃。而我自己的經驗呢，我兒子特別喜歡吃紐崔萊的類胡蘿蔔素，他流鼻涕，咳嗽的時候，我會給他吃，然後他會不停的要吃，所以壹旦他流鼻涕咳嗽的那些日子，其實吃的量是很大的，壹天十幾二十粒的樣子都有，也沒有出現任何癥狀。
維生素A的缺乏會造成眼部疲勞，視力下降，畏光。然後呢，這個眼睛刺痛，然後經常頭痛，灼痛，發癢，發炎，眼屎增加。眼角膜潰瘍。為什麽會有這麽多的癥狀。甚至造成皮下組織細胞死亡，脫落，阻塞毛孔。由此無法到達皮膚的表面，從而造成皮膚又幹又粗毛孔擴大形成黑頭粉刺。壹旦受到感染又會長出青春痘，小膿包。為什麽會有這些癥狀，其實說到底都是壹個原因，就是維生素a參與了粘膜組織的構造，壹旦缺乏維生素a，就會使黏膜變得又幹，又燥。幹燥的這個粘膜組織呢，就會堆積大量的死細胞。堆集大量的死細胞。就會導致發炎，因為之前也講過死細胞給提供細菌病毒大量的養分。所以各位學營養的時候，要把這樣的壹個思維順序搞清楚，他是有壹個先後的因果關系。
首先是缺乏維生素A，然後是黏膜組織受到損傷，然後死細胞不停的堆積在那裏。接著堆積的死細胞提供給細菌病毒養分。接著細菌病毒大量的繁殖。接著身體被迫發動炎癥。進攻細菌病毒，所以我們也不處理炎癥，我們也不處理細菌病毒，我們只做壹件事情就是把身體缺的東西還給身體。身體會怎麽辦，身體會迅速的修復粘膜組織。同時。怎麽樣去殺死那些已經不斷的生長的細菌病毒呢，很簡單，根本不用殺他，只要身體沒有新的養分，可以提供給她，她自己會死掉。更何況身體還有強大的免疫系統能夠對抗他，所以不用害怕炎癥，不用害怕疾病。最害怕的就是。每壹天妳沒有采購到身體需要的東西，買了壹堆的次品。同意嗎，所以就好像壹個人。他要蓋壹個房子，他只需要做兩件事情，第壹個就是設計好。第二個買對材料。剩下的事情就容易了，對妳的身體來講也是壹樣，不管她發生多少種狀況，對妳來講設計是妳的祖先早就幫妳設計好。妳現在要做的事情就是買好材料。構成肌肉的。構成細胞的，構成血管的，構成骨骼的，構成黏膜，構成細胞膜的，每壹個材料都壹應俱全，令到身體各個組織都非常強健，那就不用擔心任何的疾病。對嗎？
缺乏維生素a的癥狀有很多，列舉下來呢，涉及很多方面，包括頭發的幹燥，失去光澤，所以假設妳現在是，妳馬上會想到妳是缺乏維生素a，假設妳的指甲經常容易斷裂，這個跟缺乏維生素A有關系，妳的耳朵有問題，鼻腔有問題，咽喉有問題，肺有問題，膀胱有問題，所有粘膜組織有問題，發炎都跟維生素A有關，所有死細胞堆積到某個部位的，也都跟維生素A有關，這樣的話妳就形成了壹個系統完整的思維模式。從而，在考慮健康狀況的時候疾病狀況的時候，懂得善用手中的資源來解決問題，也許妳感冒發燒流鼻涕，咳嗽的時候。也許妳覺得長期的慢性疾病，慢性的咽喉炎，支氣管炎，肺炎始終調不好的時候。也許妳慢性腎炎始終調不好的時候。也許從那壹天開始。妳每天都榨胡蘿蔔汁。榨壹些西芹汁，榨壹些這個西蘭花汁，然後提供大量的維生素a的來源，再補充適當的維生素a。很可能困擾妳多年的這個疾病就這麽消除。當然這裏我要講壹件事情，當妳身體缺乏維生素a，造成某些問題的時候，並不見得補充完維生素a就可以把這個癥狀解除，因為。有時候妳分不清楚，因為黏膜組織的損傷就是缺少維生素A造成的。缺少維生素e會造成粘膜組織沒有保護，也同樣受到損傷，所以營養的善加運用。就是盡可能的均衡的搭配。來完成，比如說這棟樓。由於水泥的問題造成了這堵墻，漏。可是漏了之後妳真的只用水泥就補回去嗎，因為漏的過程呢，泥沙也漏了，整個墻也裂了。有好幾個部分都需要重新調整，所以。當初是因為表層的水泥不夠堅實，造成這裏漏。可是補回去的時候呢，卻需要好幾種材料，同時補，才可以把漏的地方補回去，人體也是壹樣，當初因為缺少維生素a造成這個組織損傷。但是補回去的時候卻不僅僅是補充維生素a，還要把損傷的部分修回來，所以營養的關鍵就是在於均衡的搭配。
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