液氮速凍機都有什麽好處？

速凍機有如下優點：速凍時間短保鮮時間長食品質量好衛生又環保，避免在細胞之間生成大的冰晶體。減少細胞內水份外析，解凍時汁液流失少，細胞組織內部濃縮溶質和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到最低程度，將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地抵制微生物的增長及其生化反應。水產品液態速凍保鮮設備：凍結速凍快(只需幾分鐘到十幾分鐘)效率高，運行成本低。由於采用超低溫冷凍技術，所以在產品速凍時能完全有效殺毒滅菌作用。產品速凍完直接進冷藏庫冷藏就可以，也不需要擔心食品附帶的細菌繁殖破壞食品。?