十三香配料表是什麽？

十三香配料表是哪些？

十三香只是虛指13種香料，實際上可能10種就夠，也可能要20多種，要靈活掌握，不必局限13種。

1、百搭型十三香，花椒150克、八角70克、小香70克、幹姜30克、桂皮20克、白芷10克、香砂15克、草果20克、良姜25克、白蔻15克、砂仁5克、陳皮20克、草寇20克、山柰15克、香葉15克。

這適用於壹般的菜品，比市場上的十三香好用壹點，不過也可能和口味喜好有關。喜歡的話，可以在家做，食材配齊後，清洗幹凈，晾幹水分，在鍋裏幹炒，完全脫水為止，然後放進料理機打成粉末即可。下面以此類推，做法壹樣。

2、雞鴨鵝十三香、八角100克、桂皮50克、豆蔻50克、白芷25克、高良姜20克、小茴香40克、芫荽25克、花椒25克、幹姜25克、三奈15克、甘草10克、砂仁30克、陳皮25克、丁香5克、白胡椒20克、五加皮25克。

3、夫妻肺片十三香、小茴香100克，孜然60克，八角60克、桂皮30克、白芷30克、草果30克、圓香果30克、白豆蔻25克、甘草20克、香草20克，良姜25克、陳皮25克，花椒20克、丁香5克、山楂20克。