如何設計壹個好用的餐廳菜單

在餐廳吃飯，顧客首先觸及到的就是菜單。壹個好的菜單有利於提升整個店面的營收，還能讓客戶感到舒適，那麽什麽樣的菜單才算是好菜單，如何設計壹份優質的菜單非就變得常重要了。

壹般在設計菜單時，我們可以從這4個方面出發。

1、註意用戶的視覺心理

人們壹般看菜單時，會先看菜單的中間，再看上部區域。

所以在設計時，我們可以把想要推薦的菜品放於這些地方，通過放大產品形象、留白、店長推薦等各種吸引客戶目光的方式來吸引客戶選擇它。

壹般這些地方菜品可以擺放壹些精修的食品圖片，增加人們的食欲、或者是放壹些客單價高、走量快的菜品，這樣也能夠相應程度提升我們的客單價。

2、註意色彩的搭配

不同的店面有不同的設計風格，我們設計的菜單壹定要匹配行業類型。

比如在飲品店我們可以用時尚樣式來搭配；

火鍋店可以用紅色等看起來熱烈的顏色設計；

素食店可以裝點綠色、青色等。

在菜品設計上，我們可以加入壹些特殊元素提升客戶的點單率。很多火鍋店都會在想要推薦的菜品上標上“火爆”、“店長推薦”等鮮明的紅色字體，或者是加黑框、加紅點，這樣有利於吸引客戶去點擊該菜品。

3、額外價值

品牌文化不會直接轉化為營銷收益，但是具有藝術感和吸引力的設計菜單能夠讓客戶感到愉悅，產生對品牌或者店面的好感度。是壹種軟性營銷的方式。

在設計時，針對不同的品類店面，可以加入與之相對應的插畫、圖文、名勝古跡，名人軼事等。這些設計的目的都是為了增強商品的文化價值，對於很多想要進壹步提升的店面很有幫助。

4、學會給菜單做減法

提升營收的方式並不是菜品越多越好，過多的菜品可能會讓“懶客戶”望而卻步。

壹般來說，在菜單設計上，單頁菜品不要超過8個。在搭配上，也不能使用純文字設計，加入適當的菜品圖片元素，會讓菜單更加誘人。

優化菜品數量的原因是讓客戶能最快速度找到我們給他們推薦的菜，也就是幫助客戶做選擇。另壹方面，優化菜品也就是為了打造經典爆品，好產品都是精心挑選的領軍司令，而不是渾淪吞棗的雜牌軍。