特殊膳食是什麽意思
特殊膳食食品是指為滿足某些特殊人群的生理需求，或某些疾病患者的營養需求，食品生產企業按特殊配方而專門加工的食品，包括嬰幼兒輔助食品、糖尿病人食品等。這類食品的成分或成分含量，與類似的普通食品有顯著不同。特殊膳食食品是通過改變食品的天然營養素的成分和含量比例而生產的，其生產工藝有兩種情況：
壹種是對食品中原來沒有的某種天然營養成分，依據國家標準《食品營養強化劑使用衛生標準》要求，人為的添加；或通過某種工藝方式(如分離、精餾、離子交換、吸附、浸取)將食品中固有的某種或多種成分提煉出來。
另壹種是對某種食品中原有的幾種營養成分，因不能滿足特殊人群的營養需要而人為地添加，從而改變了營養成分的含量；或通過某種方式將壹種或幾種營養成分去除壹部分。如鐵強化糖果，雖然所用原料砂糖中含有壹定的天然鐵鹽，但含量甚微，只有0.6mg/100g，在其中加入壹定量鐵鹽，就能適應因缺鐵導致的貧血病人群。這屬於改變食品天然營養素的含量比例。
特殊膳食食品是不需要通過動物或人群試驗，不需要證實有明顯的功效作用的。GB13432—2004《預包裝特殊膳食食品標簽通則》標準規定在標簽中不能作功能宣傳，而應標示出有關的營養成分及適用人群。