香酥餅
芝麻香酥餅：1、溫水和面加入酵母。將面粉和成光滑的面團，醒發30分鐘；2、然後在碗裏舀兩勺面粉，鍋裏燒熱油，把熱油倒進面粉裏，壹邊倒壹邊攪拌，油酥就做好了；3、接著將醒發了半個小時的面團展開，搟成長方形，刷上油酥和肉末即可；4、將面團卷起來，盡量卷堅實點，將面團揪成幾份，蓋上保鮮膜再醒發20分鐘左右；5、最後將醒發好的面團壓扁，兩面刷上蛋液，再沾上芝麻，放進平底鍋裏煎至兩面金黃即可
酥脆肉餅：1、豬肉焯水，清水洗幹凈肉後重新加入清水放肉，料酒、蔥姜開鍋將肉熬煮熟；2、將豬肉撈出、切碎，洋蔥切碎，加入蔥姜末、鹽和生抽壹起拌勻；3、面粉放入溫水攪拌，揉到表面光滑，醒幾分鐘；5、面團分成小面團，，搟成中間厚周圍薄的面皮兒，放上肉餡兒；6、像包包子壹樣包好後按扁，用平底煎鍋放油，待油七分熱的時候，調小火，把肉餅放入煎鍋；7、最後將肉餅的兩面金黃即可出鍋！
香酥牛肉餅：1、面粉加鹽，水和面；2、面團分幾個劑子搓成長條，塗壹層油，蒙上保鮮膜醒發兩個小時；3、洋蔥牛肉餡：把牛肉剁成肉沫，用鹽、醬油、蠔油、料酒、姜絨、黑椒粉腌片刻，洋蔥切成丁後起油鍋，把材料全部炒到八成熟盛起備用；4、面團醒好後，取壹個劑子，搟成長條形，在壹端放洋蔥牛肉餡，然後交叉卷起來，卷成壹個圓形，再壓扁；5、最後把平底鍋燒熱，把牛肉餅放在鍋裏細火慢煎，煎至兩面金黃即可
日式紅豆餅：1、將面團揉至擴展階段2、蓋好保鮮膜，發酵至兩倍大；3、面團分割成12份，滾圓後醒發20分鐘；4、把紅豆泥分成12份搓圓；5、將豆沙餡包入按扁的面團中，底部捏緊滾圓；6、將面團放入烤盤中，入加了熱水的烤箱，35度二發至1.7倍大，這個過程需要約40分鐘；7、烤箱預熱190度，面團表面噴水撒芝麻；8、最後在面團表面蓋油紙，壓上壹個烤盤，入烤箱烤中下層190度烤17分鐘左右，出爐放涼後密封保存即可
芋頭煎餅：1、首先把香芋去皮切塊，用高壓鍋蒸熟，洋蔥切片，香蔥切段備用即可；2、然後把洋蔥切成洋蔥末，把蒸熟的香芋放入碗中壓成香芋泥，再加入洋蔥末和蔥末，倒入適量的面粉攪拌均勻，加入壹勺的鹽和雞精調味，揉成稍軟的香芋面團；3、最後在預熱的炒鍋中加適量的油，將香芋面團搓成大小均勻的丸子，用手將丸子壓扁後放入鍋中小火煎，煎至兩面金黃即可出鍋！
芝麻燒餅：1、肉焯水加入香料和調味料，鹵至軟爛後即可；2、和面醒發；3、芝麻醬和椒鹽調和，用面粉和醬油調成的糊糊，白芝麻備用；4、面團分成幾個劑子；5、取劑子搟成長條形，用刷子在上面刷上芝麻醬和椒鹽混合成的糊糊；6、將面片卷起來；7、再搟成長條形，又刷上壹層芝麻醬，再卷起來；8、用力壓下去10、表面上塗上壹層醬油和面粉調成的糊糊；11、沾上壹層芝麻；12、放平底鍋兩面烙至金黃即可