冷面的做法及調料配方怎麽做

冷面的做法及調料配方如下：

原料：冷面、香腸、黃瓜、西紅柿、香菜、蒜、蔥、芝麻、蝦皮、白糖、9度的白醋、香油、老抽、味極鮮醬油、鹽、雪碧、味素、冰鎮礦泉水、辣椒油、芝麻。

步驟：

1、冷面提前浸泡2個小時。

2、調汁配料壹人份：白糖5克、九度白醋2.5克、香油壹滴、味極鮮醬油壹勺、老抽壹點點、味素鹽適量、雪碧少許。

3、準備好適量香菜、蔥花、蒜、黃瓜絲、火腿。

4、雞蛋提前煮熟，冷面冷水下鍋煮熟。

5、過冷水，多沖洗幾次，面吃的時候才勁道。

6、面倒入碗中，倒入調好的汁，放入火腿、雞蛋、蔥、蒜、香菜、西紅柿片，加入適量辣椒油、蝦皮、芝麻，制作完成。