菜籽油榨油的時候加水不

油菜籽是壹種草本十字花科作物，是我國榨油機使用的主要油料作物，也是蜜源作物之壹，油菜可以在全國各地栽種，分為冬油菜和春油菜兩種，其種植面積占全國油料作物總面積的40%以上，產量占全國油料總產量的30%以上，居於世界首位。其籽粒是制浸油脂原料主要品種之壹。 優質菜籽油中脂肪酸組成平衡，飽和脂肪酸含量不超過7%，優於所有的食用油；優質油菜餅粕含豐富的植物蛋白，是優質的食用和飼料蛋白。

中醫理論認為，榨油機壓榨的菜籽油味甘、辛、性溫，可潤燥殺蟲、散火丹、消腫毒，臨床用於蛔蟲性及食物性腸梗阻，效果非常好。人的身體對菜籽油的吸收率很高，可達99%，所以它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養成分能夠很好的被機體吸收，具有壹定的軟化血管、延緩衰老的功效。由於榨油的原料是植物的種實，通常會含有壹定的種子磷脂，對血管、神經、人腦的發育起著十分重要的作用。菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含，所以怕膽固醇的人可以放心食用。歐米伽3含量較高。菜籽油所含有的對人體有益的油酸及亞油酸含量居各種植物油之冠。

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