口福餅的配方和做法？
口福餅的配方和做法，用20個字來概括，配料和面，自然發酵，壓面制作，二次發酵，烘烤成品。
壹，口福餅的配方和做法
首先第1步是配料和面，面粉要自然發酵，如果想快些發酵的話，就可以使用溫水化開酵母，化開之後再與面粉等原料混在壹起，和成沒有幹粉的面團，壹定要均勻，將和好的面團倒入到塑料桶裏面進行自然發酵。下壹步就是自然發酵，季節不同，發酵的時間也就不壹樣，快速發酵就要增高溫度，可以采用電熱毯包住外桶稍微加熱，就能快速的提升發酵速度。然後就是壓面制作，這壹步是非常關鍵的，這壹步需要用到壓面機，壓面完成後，要在表面刷壹層食用油，撒上口味料，然後再以三疊的方式把它疊起來，再壓壹次，這樣就可以切成圓片了。之後就是二次發酵，半成品還不可以直接烘烤，必須要進行二次發酵，發酵拔到原來兩倍的大小就可以直接進行烘培了。最後就是烤制產品了，根據烤箱的具體情況，設置相應的上火下火，溫度要適宜，烤出來的口福才餅會外酥裏嫩，金黃好看。味道香甜可口，讓人回味無窮。
二，口福餅制作註意事項
口福餅能否制作完成，壓面制作是壹個關鍵步驟，在這壹步時壹定要註意，稍有不慎，不然就會制作失敗，當然我們要認真制作每壹個過程，不要急於求成，壹定要有耐心。制作口福餅的步驟雖少，但每壹步都需要認認真真的，發酵的時候也要註意，要等它發酵好了再進行下壹步，每壹個步驟都需要用心去做，也許做出來的口福餅能讓妳大吃壹驚。配料和面，自然發酵，壓面制作，二次發酵，烘烤成品，這20個字完美詮釋了口福餅的制作與配方。