冰葡萄酒和葡萄酒有什麽區別嗎？

“冰葡萄酒"或"葡萄冰酒"（以下簡稱冰酒）是世界公認的葡萄酒中的極品。原材料成本很高，產量極小，因而，即便是在國外，冰酒的價格也壹樣令人咋舌，與目前國內市場上售價八九元壹瓶的“冰酒”，實在有著天壤之別。釀造冰葡萄酒所用的葡萄屬於陸地栽培品種，成熟後先不采摘，在自然條件下不斷冰凍、日照、脫水，濃縮了漿果中的糖、酸等精華成分，直至冬季到來，在冰雪嚴寒中，而且必須是在太陽初升之前，完成采收工作，最後再經廠家超低溫發酵而成。冰酒具有口感香甜濃醇，品質高貴的特點，迎合了消費者高層次消費心理。