卷壽司的那東西叫什麽

卷壽司的那東西叫壽司簾。通常用青皮寬竹簾比較好。除了根據妳壹次做的量選擇尺寸之外。沒有什麽特別講究。另外每次用完都用抹布擦幹凈，攤開晾好益於下次使用。

包紫菜卷的時候在上面鋪紫菜，包生魚片卷的時候記住在上面鋪壹層保鮮膜，切好後再剝掉就可以，這樣做不粘竹簾所以不影響生魚片卷壽司的美觀。

擴展資料：

在吃手握壽司時，要把下面米飯的部分反過來，用生魚片部分蘸醬油。日本人吃東西講究優雅和完整性，如果把米飯部分來蘸醬油，料理師傅精心捏出來的壽司形狀就會破壞，米飯部分就會散開來，使醬油碟裏都是米飯。

用筷子將壽司平放，將魚片部分倒向自己，然後用筷子夾起。直接夾壽司的話，魚片部分不容易蘸醬油。將魚片部分朝下，蘸取少量醬油即可食用。

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