賴茅1915巴拿馬國際金獎紀念版 15年陳醬 53度 500ML 醬香型白酒 多少錢壹瓶
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濃香型白酒，香味濃郁，以四川瀘州老窖酒為代表，所以又叫“瀘香型”。這種香型的白酒具有窖香濃郁，綿甜爽凈的特點。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。瀘州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高幾十倍，比醬香型白酒高十倍左右。另外還含丙三醇，使酒綿甜甘冽。酒中含有機酸，起協調口味的作用。濃香型白酒的有機酸以乙酸為主，其次是乳酸和己酸，特別是己酸的含量比其它香型酒要高出幾倍。白酒中還有醛類和高級醇。在醛類中，乙縮醛較高，是構成噴香的主要成分。除瀘州老窖外，五糧液、古井貢酒、雙溝大曲、洋河大曲、劍南春、全興大曲、郎牌特曲等都屬於濃香型，貴州的鴨溪窖酒、習水大曲、貴陽大曲、安酒、楓榕窖酒、九龍液酒、畢節大曲、貴冠窖酒、赤水頭曲等也屬於濃香型白酒。貴州濃香型名牌白酒品種較多。
貴州莊之酒“生香靠發酵，提香靠蒸餾” 。
醬酒采用高溫蒸餾（40℃以上），比其他白酒高，是為了分離經發酵的有效成分，並去除發酵過程中的不利物質或低沸點物質，把高溫制曲、高溫堆積、高溫發酵中生成的醬香物質。最大限度的融於酒中，使風味突出，“餾”下醇香，也是醬香白酒飲用不口幹、不上頭的重要原因之壹 。