擔擔面的拼音
擔擔面拼音讀音：dàn dàn miàn。
1、詞語解釋：
壹種加蔥、姜、榨菜、麻醬、辣油等調料的面條。因在成都、重慶等地挑擔叫賣這種面食而得名。擔擔面是四川小吃中的代表性食物，為人們品嘗四川小吃時的必備佳肴。據說源於挑夫們在街頭挑著擔擔賣面，因而得名。擔擔面是將面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。
2、“擔”字的解釋：
ā?用肩膀挑：擔水。 承當，負責：擔負。擔任。擔當。擔待（原諒；擔當責任）。擔重任。擔風險。?
à 挑東西的用具，多用竹、木做成：扁擔。 壹挑東西：擔子。勇挑重擔。?擔擔面制作方法：
1、準備好所有食材。
2、鍋中倒油，油燒熱以後，加入蒜末炒出香味。
3、加入肉末快速翻炒變色，倒入生抽調味。?
4、倒入芽菜和小米辣，煸炒出香味。
5、倒入料酒，雞精，少許水，小火燉煮幾分鐘。?
6、鍋裏加水加少許鹽，水開以後下面，大火煮面，見面不宜煮太久，最後半分鐘下青菜。
7、準備擔擔面的調料，芽菜，芝麻醬，辣椒油，花椒面，醬油，味精，雞精，香蔥。
8、先將上述調料放進碗裏，在將面和菜挑進碗裏，要上壹大勺炒好的肉末芽菜，撒上芝麻，花生碎和香蔥。?