請指點下海鮮燒賣&蝦餅的做法？
海鮮燒賣&蝦餅
材料
市售蝦仁花枝漿250克、餛飩皮23張、鹽/白胡椒粉/黑胡椒粒/蒜粉各1/4小匙、裝飾用小蝦米/枸杞(可省略)各7個。
做法
1
市售蝦仁花枝漿加入所有調味料後，攪拌至有粘性即成餡料
2
做「小龍獻瑞燒賣」：(1)食指與大拇指圈成圓圈，放上壹張餛飩皮，舀入適量餡料（約20克）後往虎口處塞入，包成燒賣狀
3
(2)稍微整形後排入鋪了烘焙紙的蒸盤上，放上小蝦米及枸杞裝飾
4
(3)電鍋內放入蒸架及蒸盤，外鍋倒入1杯水，按下開關蒸熟即可
5
做「迷妳蝦餅」：(1)取1張餛飩皮，於中央抹上壹層適量餡料（約13g），再蓋上1張餛飩皮，將四周封口稍微壓緊
6
(2)平底鍋熱鍋倒入適量油，放入迷妳蝦餅，煎至2面金黃
7
(3)蝦餅可用熟食廚房剪刀剪成小三角形，擺盤更可愛~