馬蹄爆爆珠馬蹄是什麽

馬蹄根。根據查詢十六百科網顯示，馬蹄是馬蹄根，也就是蘆筍豆薯，是壹種生長在水中的地下莖類蔬菜，味道甘鮮脆嫩。《馬蹄爆爆珠》是壹種小吃，產地在福建閩南地區，特別是福州市和泉州市，其主要原料為馬蹄、糯米粉和紅糖。