二戰遺址發現日軍罐頭，1944年出產仍可食用，為何可以這麽久不變質？

這是因為當時日軍所制造的罐頭經過了嚴密的加工和消毒，做到了全方位的密封。所以這些在二戰時期的罐頭到現在都沒有變質。可以說日本的某些工業方面的技術水平還是非常高端和嚴謹的，不然也不能把罐頭的密封做到如此強大的地步。

壹、當時的日軍罐頭是雜糧和牛血混合而成的

在當時戰爭的環境下，想要吃到壹些美味的食物，基本是不可能的。這些所謂的日軍牛肉罐頭，並不是真正的牛肉罐頭。到了二戰時期，日軍已經沒有太大的經濟實力去支撐戰場上純牛肉罐頭的供應科。因此所謂的牛肉罐頭只是牛血加上雜糧混合制成的罐頭。

正是因為制造罐頭的食材產生了變化，所以罐頭的存放時間也變得更長了。肉類相比較雜糧更容易腐壞，而雜糧存放的時間較長也不容易產生微生物。

二、日本當時的工業水平非常的先進和精密

想要做到壹個罐頭幾十年不會腐壞，那麽罐頭的任何壹個生產細節都不能忽略。這些細節決定了罐頭的存放期，這些環節分別是“原料預處理-裝罐和預封-排氣-密封-殺菌和冷卻。”首先是原材料的預處理，這壹點就很重要。原材料采用的是牛血和粗糧，采用的都是新鮮的這樣殺菌和消毒以後才更加不易腐壞。

而密封則是重中之重了。只要密封做得好，完全經過消毒和殺菌的罐頭就不容易再次產生細菌和微生物了，這種狀態下自然罐頭存放時間長。

而現在的罐頭大多密封不夠嚴謹，只能說日本當時的工業水平還是非常厲害的。只有擁有嚴格的標準工業生產才能做到這種幾十年都不腐壞的罐頭吧！