亞麻籽油是什麽油?是食用油嗎?
亞麻籽油又稱亞麻油、胡麻油、亞麻仁油，是以亞麻籽為原料制取的油。根據我國亞麻籽油國家標準（GB/T 8235-2008），亞麻籽油的主要脂肪酸含量由高到低分別為亞麻酸39.0%~62.0%、油酸13.0%~39.0%、亞油酸12.0%~30.0%、棕櫚酸3.7%~7.9%和硬脂酸2.0%~6.5%。
其脂肪酸組成特點是，含有大量歐米伽3型多不飽和脂肪酸（α亞麻酸）。α亞麻酸在體內可轉化為DHA和EPA，對維持成年人血脂健康以及兒童大腦和視力發育具有重要作用。
亞麻籽油是食用油：亞麻籽油是陸地上Ω-3含量最高的植物油，由於對身體的重要性，被稱為“液體黃金”。亞麻籽油中含有壹定數量的木酚素，這種活性物質被認為是壹種植物雌激素，具有調節女性內分泌的作用。因此，整體而言，亞麻籽油是壹種營養價值較高的食用油。
擴展資料：
亞麻籽油對人體的作用：
亞麻籽油的防癌抗癌成分：Ω-3脂肪酸，食中較容易缺少這種好脂肪。它可以減少身體受到壓力時所產生的有害生化物質的影響。有益於穩定情緒，保持平靜心情；預防憂郁癥及失眠；它也有助於減輕過敏反應．對治療及防止關節炎有極大作用。它也可以加速新陳代謝；提高免疫系統能力；具有抑制某些癌細胞的功用。
人民網-亞麻籽油好在哪兒
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