好的牛奶會有泡沫嗎？
有，泡沫不能作為牛奶好壞的判斷依據。
由於奶粉是采取新鮮液態奶、濕混加工而成，保證奶粉新鮮度，所以易產生泡沫。沖調奶粉時產生過多的氣泡，主要因為不正確的上下搖晃，或搖晃的力量過大所導致。
有、無泡沫是屬於壹種物理現象，奶粉溶於水能生成穩定的膠體溶液，由於溶液表面張力與粘度的緣故，攪動或沖調時會產生持久的泡沫。當奶粉的品種不同時，其成分有所不同，形成膠體溶液的粘度和表面張力不同，當表面張力與粘度較大時，形成的泡沫多且大，持續時間較長，反之亦然。
由於奶粉是采取新鮮液態奶、濕混加工而成，保證奶粉新鮮度，所以易產生泡沫。沖調奶粉時產生過多的氣泡，主要因為不正確的上下搖晃，或搖晃的力量過大所導致。
有、無泡沫是屬於壹種物理現象，奶粉溶於水能生成穩定的膠體溶液，由於溶液表面張力與粘度的緣故，攪動或沖調時會產生持久的泡沫。當奶粉的品種不同時，其成分有所不同，形成膠體溶液的粘度和表面張力不同，當表面張力與粘度較大時，形成的泡沫多且大，持續時間較長，反之亦然。