安徽有哪些風物民情,生活習俗?
說媒：舊社會的古禮，男滿18歲為“弱冠”，女滿15歲為“及 ”。兒女到了十三四歲，父母就開始關心其婚事。聯姻講求門當戶對，實際上女方每望高攀，男方卻需適當遷就。故有“嫁女高高求，討親低低湊”的說法。；壹般都由鄉裏的好事婆娘，往來遊說，巧言撮合，或由男方選定對象，委托媒婆前往提親。女方如同意，媒婆就取得女方年庚八字紅單送到男家，男方將八字置竈君座下，以測有無不祥之兆。若廚房三日內不失盤打碗，不缺瓢少筷，認為初步吉利。再將男女兩方生辰八字送到算命先生處，看看是否相沖相克，全部通過，確認無誤才可以正式求親說合。
行聘：俗稱“下定”、“定親”，雙方確定聯姻後，選定吉日，由男方備下紅貼，稱為“鴛鴦禮書”，在內頁寫上男子的生辰八字，裝入壹個紅封套，附寫壹篇請求聯姻的定格文章，備下壹支新毛筆和壹塊新墨放入壹個紅皮“批書匣”，請壹名本房男性親屬帶上批書匣，隨媒人去女家，俗稱“下定書”。同時還要根據女方要求送去“頭節禮”，如衣料、首飾、禮銀等。如民國期間黟縣的禮銀規矩就是108塊銀元。不過這也要看家庭財富多少而不等，但尾數都是八，寓意“若要發，不離八”之意，而且每枚銀元上都要用朱紅寫上雙喜字。女方受到後要由家長（父兄）用其新筆墨在鴛鴦禮書中內頁左邊寫下女方生辰八字，然後在封面上寫上“親允大吉”，送回男方此為“批書”。女方收下的禮金，用來置辦嫁妝，富豪往往自增陪嫁。這樣就算是正式定親了。鴛鴦禮書就是訂婚憑證。定親後，男方壹年三節均得向女家送禮。
請期：訂婚後，男女完婚，男方先請媒婆上門提出結婚請求，得到應允後，由男方撿選迎娶日期，書寫在紅柬上，配上相應的禮物，請媒人送到女家。古時便稱為“請期”。現代叫“送日子”。 搬行嫁：在迎娶的前壹天或當天，男方需派人前往女宅搬嫁妝，稱為“搬行嫁”。搬行嫁期間，男女雙方住宅張燈結彩，鳴炮奏樂。嫁妝壹般都是房間家具及日常用品。富貴人家也在拜匣裏放上壹些金銀首飾等，吃、穿、用品業壹應俱全，機會可供壹生享用。（有的甚至連棺木都備齊！！）。
開面：又稱“拉面”。在迎親的當天，姑媽或舅媽要給新娘開面，即用兩根絲線靶新娘額頭的汗毛絞去，否則要被譏笑為“毛臉”。開面意味著姑娘時代已經結束。
迎親：成親值日，迎娶新娘要用花轎，少數沿河地區用船。迎親人員壹般為媒人、喜娘、舅舅、姑父以及與新郎、新娘年齡相仿的青年男女。擡轎者為四人，富貴人家為八人。新郎壹般要親自前往，歙縣也有不用鼓樂，不要新郎上門迎親的。到了女方家裏，女方大門緊閉，要待男方在門縫中塞足了“喜包”後，方才打開大門，鳴炮迎客。然後開始“哭嫁”，母女報頭痛哭，不過哭聲中更多的是樂感而不是悲傷。為什麽要哭呢？據說是“不哭不發，哭哭發發”。花轎出門後，有的地方還偷偷盛壹碗水，隨著出門的花轎潑出去，象征“嫁出去的女，潑出去的水”。花轎到了男家村口即止步不前，要等新郎背進村子，這裏面又有典故，婚後若是吵架，媳婦就可以聲稱“又不是我自己走上門的，是妳把我背進來的”。
拜堂：歙縣的習俗是，花轎至男宅落地，新郎親自迎至廳堂，即行拜堂禮，黟縣的習俗就是轎至男宅大門，公婆、新郎都上樓，要等新娘入了洞房，傳帶同時高呼“壹代高壹代，壹代勝壹代”。新娘入洞房稍事休息後，才出來行拜堂禮。
鬧洞房：花燭酒宴散席後，親戚好友聚集新娘放裏，大家用各種不同的方式逗新娘發笑或是出壹些難題來捉弄他們，以此取樂。圖的也是“炒發”。
回門：新婚第三日，新娘回娘家探望，此為“回門”，如新郎伴送，則為“雙回門”，女婿第壹次上門，要壹壹拜見嶽家諸親長輩，中午嶽家要開席宴婿，稱為接女婿。徽州素有“丈母娘見女婿，猶如見皇帝“，以及”女婿上門活祖宗“登說法。所以非常隆重。第壹次回門，不等夕陽西下，新婚夫婦必須告辭歸家。
徽州宅居
舊時徽州城鄉住宅多為磚木結構的樓房。明代以樓上寬敞為特征。清代以後，多為壹明（廳堂）兩暗（左右臥室）的三間屋和壹明四暗的四合屋。壹屋多進。大門飾以山水人物石雕磚刻。門樓重檐飛角，各進皆開天井，通風透光，雨水通過水梘流入陰溝。俗稱“四水歸堂”，意為“財不外流”。各進之間有隔間墻，四周高築防火墻（馬頭墻），遠遠望去，猶如古城堡。壹般是壹個家庭之系住壹進，中門關閉，各家獨戶過日子。中門打開，壹個大門進出祭奠先人。徽州山區氣候濕潤，人們壹般把樓上作為日常生活的主要棲息之處，保留土著山越人“巢居”的遺風。樓上廳屋壹般都比較寬敞，有廳堂、臥室和廂房，沿天井還設有“美人靠”。
朝北居：假如不是地形特殊，住屋的最佳朝向，當選擇坐北朝南，但徽州明清時期所建民居，卻大多是大門朝北。原來古徽人的居住習慣有許多禁忌。漢代就流行著“商家門不宜南向，征家門不宜北向”的說法。究其原因，據五行說法：商屬金，南方屬火，火克金，不吉利；征屬火，北方屬水，水克火，也不吉利。徽州明清時期，徽商鼎盛，他們壹旦發了財，就回鄉做屋，為圖吉利，大門自不朝南，皆形成朝北居。至今徽州仍保留有數以萬計的朝北古民居。
屋套屋：徽州宅居很深，進門為前庭，中設天井，後設廳堂住人，廳堂用中門與後廳堂隔開，後廳堂設壹堂二臥室，堂室後是壹道封火墻，靠墻設天井，兩旁建廂房，這是第壹進。第二進的結構仍為壹脊分兩堂，前後兩天井，中有隔扇，有臥室四間，堂室兩個。第三進、第四進或者往後的更多進，結構都是如此，壹進套壹進，形成屋套屋。
重檐：徽派民居皆建成雙層屋檐。這重檐習俗的形成，有著壹段廣為流傳的故事。據傳，五代十國時，歙州是南唐後主李煜所管轄的地方。趙匡胤發動陳橋兵變，建立宋朝，親征到了歙州，正當宋太祖抵達今休寧縣海陽城外的時候，天色突變，大雨將至，太祖便至壹間瓦房處避雨，為免擾民，太祖下令不得進入室內，可是徽州民居的屋檐很小，遠不及中原地帶的屋檐那麽長，加上這天風大雨急，眾人都被淋了個落湯雞。雨過天晴，居民開門發現太祖此般模樣，以為死罪難逃，跪地不起，太祖卻未責怪，問道：歙州屋檐為什麽造的這麽窄呢？村民答曰“這是祖上沿襲下來的，壹向都是如此。”太祖便道：“雖說祖上的舊制不能改，但妳們可以在下面再修壹個屋檐，以利過往行人避雨。”村門壹亭，連稱有理，於是立即照辦，自此以後，徽州漸漸所有的民居都修上了上下兩層屋檐。
滿頂床：徽州傳統床具。因為床頂、床後和床頭均用木板圍成，故稱“滿頂床”。床前掛帳幔，猶如消息臺。床柱多用榧木制作，因為榧數年花果同樹而生，取“四代同堂”和“五世昌盛”的彩頭。床板常用7塊，寓“五男二女”之意。床的正面，雕飾較為講究，左右兩側壹般雕飾為“丹鳳朝陽”，上牙板雕為“雙龍戲珠”。床周欄板壹般均雕有“鳳凰戲牡丹”、“松鼠與葡萄”、“鴛鴦戲水”等精美圖案。
壓畫桌：徽州宅居的傳統陳設。徽州民居廳堂正中壁上多掛中堂畫、對聯，或用大幅紅紙寫上“天地君親師”五字，均裝裱成卷軸懸掛。在卷軸之下設長條桌，桌面上放置兩個馬鞍形的畫腳，卷軸向下展開至長條桌，擱入畫腳的“馬鞍”內，畫幅即平整穩固，此長條桌則稱“壓畫桌”。