黑蒜怎麽做 電飯鍋做黑蒜的方法
用料
獨頭蒜 2—3斤
紙巾卷筒 2個
機械版電飯鍋 4L以上1個
蒸架 2—3個
自制電飯鍋發酵黑蒜的做法
選購獨頭蒜，當然多瓣蒜也可以。推薦獨頭蒜。選擇飽滿，沒蟲，沒爛的，買的時候輕輕捏壹下感覺裏面厚實，外表沒爛就可以了。
壹般市場買的都已經剝衣了，所以回家不用特殊處理，也不用清洗。根部有點泥土的就用小刀削去，註意不要削破皮。
蒸架，網上或市場有賣。
在電飯鍋底層先放壹層蒸架，然後再鋪上蒜頭，盡量整齊，不要太擁擠。
鋪滿後，把卷紙筒剪開兩份，放在鍋邊，用來吸收水份的。
蓋上鍋蓋，按煮飯鍵，沒多久就自動跳到保溫了，就這樣壹直保溫15天，中途不能斷電不能揭開鍋蓋。電飯鍋放在附近沒雜物的桌面上，平時留意壹下電源就可以了。
15天後，開鍋了，掰開蒜頭全變黑色了，就是成功了。這時還會有點濕的，拿出來稍微晾幹，放儲存罐裏密封放好。
小貼士
1.電飯鍋壹定要原始的機械版，有人推薦三角牌，我這次買的是美的，不用不粘塗層也可以的。保溫功能要不按取消就會壹直保溫下去那種。有人擔心不斷電15天持續保溫會不會壞，這個真是要平時多留意壹下，我的沒事，但內膽有受傷害就不能避免了。
2.紙巾卷筒少不了，壹定要放，吸收濕氣和水份。