采用蒸汽法消毒餐具消毒溫度不低於多少時間不少於15分鐘
采用蒸汽法消毒餐具消毒溫度不低於90度，餐具消毒有以下幾種方法：
1、煮沸消毒：將洗滌潔凈的餐具置入沸水中消毒2~5分鐘後撈出，瀝幹水後放入保潔櫃內。
2、浸泡消毒：不耐高溫的餐具，洗滌潔凈後可使用消毒液浸泡。
3、蒸汽消毒：將洗滌潔凈的餐具置入蒸汽櫃或箱中，使溫度升到100℃時，消毒5~10分鐘，取出放入保潔櫃內。
4、烤箱消毒：如紅外消毒櫃等，壹般溫度在120℃左右，消毒15~20分鐘，取出後放入保潔櫃內。
1、煮沸消毒：將洗滌潔凈的餐具置入沸水中消毒2~5分鐘後撈出，瀝幹水後放入保潔櫃內。
2、浸泡消毒：不耐高溫的餐具，洗滌潔凈後可使用消毒液浸泡。
3、蒸汽消毒：將洗滌潔凈的餐具置入蒸汽櫃或箱中，使溫度升到100℃時，消毒5~10分鐘，取出放入保潔櫃內。
4、烤箱消毒：如紅外消毒櫃等，壹般溫度在120℃左右，消毒15~20分鐘，取出後放入保潔櫃內。